今天倒不是要介绍咖啡粉、咖啡豆什么的,而是介绍几种除了购买全自动咖啡机,也能喝到
现磨咖啡的方法,毕竟,不是每家公司都配备咖啡机,也不是每个人家里都有必要买全自动咖啡机。
介绍方法之前先来说下咖啡粉和咖啡豆,我平时图方便都是直接买
现磨咖啡粉,缺点是咖啡粉的品质和磨好之后放置的时间是成反比的,所以最好一小包一小包的买,以保证
现磨咖啡粉的风味。当然如果是比较追求品质的可以买咖啡豆,只需要配一个磨豆机就行,电动的手动的都有,有些地方买豆子,也会提供磨豆服务——比如星巴克,当然我这么懒,磨豆这么费劲的事情就忽略啦——
●挂耳咖啡
想喝
现磨咖啡,最直接的就是买挂耳咖啡啦,相当于一杯简易的手冲咖啡,认真做一杯用三分钟就足够了。挂耳咖啡最推荐在办公室了,毕竟举着个手冲壶去茶水间,未免有些zhuangbility。
挂耳咖啡很多日本牌子都有,价格几块到十几块都有, 日本星巴克、muji都有出的,另外还有UCC、Blendy、AGF、MONCAFE、隅田川等等,国内有些咖啡店也会出,某宝也有很多原创牌子,建议大家少量买来试喝,喝到喜欢的再回购。
另外还有单独的挂耳卖的,自己配咖啡粉就好,我自己用的比较多的是这种方法。
●手冲壶
其实前面说的挂耳就是手冲咖啡的简易版,完整版是使用手冲壶,手冲壶就像是一个漏斗插在杯子上面的造型,每次一张滤纸就好,唔,这种方法会比挂耳咖啡萃取充分一些,挂耳咖啡的咖啡滴的会比较快,但是我等粗人还是觉得挂耳咖啡比较方便,所以这种方法也是用的少之又少。
对了,手冲咖啡建议配一个细口注水壶,我个人用的是320ml的小号,容量一个人刚刚好哦!也是满TB都有,大家看着选就好(上图是我买的那家的图,还蛮有名的,同买过的一看应该就知道啦——)
●法压壶
往大了说,咖啡的制作方式基本分为两种:(用水)浸泡或滤过,手冲是属于后者,法压属于前者,说白了就跟泡茶差不多,嗯,上面这个壶我放的是宜家的,人家写的是:咖啡壶/茶壶。用法也跟泡茶一样,先加咖啡粉,再倒热水,充分萃取后把网按到底,再倒出咖啡即可饮用。
是不是看起来比手冲还要简单?但其实里面的学问挺大的,咖啡粉的粗细度、水温、萃取时间,稍有不一样风味就不一样,所以虽然很多人觉得法压壶出来的咖啡饱满厚重,我却还是更加喜欢手冲咖啡,更加简单粗暴。
但这个方法也是很方便的,不管家里还是办公室,放一个手冲壶就好了,宜家只要59,某宝也是超级多任君挑选。哦如果觉得自己把控不好冲的咖啡不好喝,嘻嘻,也不会浪费, 还能拿来泡茶嘛——
●Wacaco Minipresso
以这种为代表的是一系列“便携式咖啡机”,同类型产品还有爱乐压,只是我买的是这个,所以就拿它出来说了。这款分为咖啡粉版和胶囊版,我买的是咖啡粉版。
其实也算不上推荐啦,只是手冲咖啡和法压壶是万万做不出espresso的,也就是我们常说的意式浓缩。冲过挂耳和用过法压壶的朋友们肯定发现了, 为嘛外面买的美式上面也浮着一层“泡沫”,但自己冲的却没有,其实那层“泡沫”是咖啡油脂,只有在高压的状态下才能萃取出咖啡的油脂,手冲和法压都是没有办法达到的,但是一般能萃取出咖啡油脂的就是全自动和半自动咖啡机,一般家庭用的也在几千块,但这种便携型的几百块就能到手。
这款的压力是8bar,现在市面上espresso的公认黄金法则“在9bar压力下,所以这货虽然比不上全自动咖啡机,但也在某一定程度上能够满足你YY的心里。
但其实我个人觉得,对女生来说,这种类型的咖啡机需要的臂力太强大了,至少我是按两三下就不行了的那种,基本要喝上一杯,按得自己早餐都白吃了的感觉,唔,所以这货虽然是方便,但估计要长长久久的被我闲置了——