专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　Property Characteristics:农庄特征

   

  　　Farm农庄名称： Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）

   

  　　Region产区： Tarrazú 塔拉珠

   

  　　Country国家： 哥斯达黎加

   

  　　Altitude海拔高度：1,200——1,800米

   

  　　Annual Precipitation年雨量： 3200 mm

   

  　　Soil 土质： Volcanic clay 火山土

   

  　　Coffee Characteristics:咖啡特性
  
  

   

  　　Variety品种： Caturra卡杜拉，  Catuai 卡度艾

   

  　　Processing System 处理方式： Fully Washed 水洗法

   

  　　Harvest period收成时间：March – July  3月到7月

   

  　　Appearance外观： . 16-18目

   

  　　aroma香气/flavor风味：  蜂蜜的甜味， 香瓜的水果味， 细致优雅

   

  　　酸质：  干净明亮的酸质， 柠檬的酸感，

   

  　　complex 复杂度与other其他：  甘草杏仁的香气，  平衡不复杂的口感， 白糖的甜味， 余韵单薄
  
  

   

  　　哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定的，咖啡生产已经有非常悠久的历史，早在19世纪就已经出口输出运往英国。在哥斯达黎加罗布斯塔品种（做成罐装咖啡的）是法律禁止栽种的，只有阿拉比卡品种是被允许的，生产品质最好的区域是Tarrazu塔拉珠，西谷和中央谷地，最年来因为土地高涨咖啡产量减少，种植成本高升，好咖啡不易取得。

   

  　　Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）成立于1960年，开始时有228位小咖啡种植者投入，而今天，他们是哥斯达黎加最大的咖啡合作社，有3000位生产者，生产超过110.000袋绿色咖啡。

   

  　　Coope Tarrazu RL （塔拉珠合作社）非常照顾小生产者的利润，为他们的成员提供如信贷，农艺技术咨询，保障收购价格等，也有其他领域投资，如加油站，大型超市，卖场等。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com