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• 　　咖啡，我们从排斥它，不懂它，直到现在它已然是生活中一项不可缺少的交际活动，成为了生活品质的与欢愉的代名词。
   
  　　可你知道吗？除了你经常喝的由意式咖啡机萃取的咖啡以外，还有虹吸壶、法压壶、比利时壶、冰滴壶、爱乐压、摩卡壶、聪明杯、土耳其壶，这些“神器”不？
   
  　　工欲善其事，必先利其器，想要享用一杯好咖啡，不能没有称手的神奇呀是不？
   
  　　比利时咖啡壶，1850年代的欧洲社会名流不只要求最好的烹调技术，同时也要精致的手工艺术，比利时的巧匠光耀了这历史传统，并将之详实记录下来，流传至今。
   
  　　它结合了数种自然的力量：火，蒸汽，压力，重力，这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。整个调煮过程有如上演一出舞台剧的咖啡器——
   
  　　虹吸壶，1840 年一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶（Syphon）的发明板机，它是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。　　 
  
  前街建议虹吸参数：
  20克粉，粉水比1:12，采用后投法，1分30秒移开火源。