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风味特性:
坦桑尼亚咖啡中表现最佳者,主要都产自于海拔高度1300多米克里曼加罗火山(Mount Kilimanjaro)。
这个区域的坦桑尼亚咖啡豆,采用水洗式处理法,有著近似肯尼亚咖啡般如红酒质感的酸质:柔软、讨喜的低调酸度,圆润的口感,以及中等的黏稠度。
上等的坦桑尼亚豆喝起来质感虽与肯尼亚咖啡类似,但整体而言品质不及
肯尼亚咖啡。除了绵延的余韵之外,果香与果酸也都兼备,酸度较肯尼亚咖啡弱,是比较温和的咖啡,非洲豆的爱好者不应错过。
Kilimanjaro克里曼加罗,产于非洲大陆的最高山岳地带吉利马札罗山,高度三千英尺至六千英尺的山岳地带,是最适合栽培咖啡的地区。浓郁且俱甘甜味,酸度均衡香气浓厚。
位于非洲的坦桑尼亚,咖啡出口在整个国民经济中占有重要的地位。大体上说,坦桑尼亚的咖啡豆具有非凡的品质。重要的 产区在北部接近肯尼亚的山区,例如在临近克里曼加罗(Kilimanjaro)山的莫希(Moshi)区出产的上乘坦桑尼亚查格AA级咖啡(Chagga AA),便以其颗粒饱满,芳香四溢的品质而闻名。坦桑尼亚咖啡绝对有与邻国肯尼亚相较的实力,可是该国咖啡品质控管不严,许多处理过程中的草率往往破坏了咖 啡的品质(例如运送)。品质好的坦桑尼亚咖啡分成AA与A级,一般来说圆豆价格最高。
咖啡豆产区:坦桑尼亚
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2018-09-15 14:33:09 责任编辑:未知
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