摩卡咖啡专题——阿拉比卡种的摩卡咖啡是什么？

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 摩卡咖啡 > 2024-05-02 20:30:56

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　什么是摩卡（Mocha）咖啡？

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　　摩卡（Mocha）这个字有著多种意义。西元600年前后，

　　--埃塞俄比亚--的咖啡豆在也门开展了全世界的咖啡事业。

　　由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港（现在早已淤积），

　　也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆；

　　日子一久，有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称，

　　和现在“爪哇”的情况类似。

　　后来，由于摩卡咖啡的余韵像巧克力，

　　有这一种特性的豆子也被统称为摩卡豆，

　　像也门摩卡豆，哈拉摩卡豆，坦尼尚尼亚摩卡豆等等…

　　因此，一样是“摩卡”，意义却大为不同，统整如下

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　　摩卡豆：目前被统称余韵像巧克力的咖啡豆

　　摩卡壸：意大利（Bialetti）公司发明大力推广而流行的。用“摩卡”作为商标是很随意的，跟摩卡豆没有太大的关系。

　摩卡咖啡：早期指的是余韵像巧克力的黑咖啡，现在有拓广成为热巧克力和咖啡的混合饮品。

2018-09-06 23:10:25 责任编辑：未知

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