作者：中国咖啡交易网 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-09 18:54:43
要煮出一杯完美的Espresso，必须注意到以下的几点影响关键：水的温度，水温过低会影响咖啡的萃取，容易造成萃取的不足，咖啡本身的物质无法充分完整的释放，如此，煮出来的Espresso风味略显不足，且口感容易偏酸;相反的过高的水温，容易造成咖啡的过度萃取，反而让咖啡的味道显的苦涩。水的压力，一般咖啡的冲泡方式，只能释放咖啡内部能溶於水的物质，而Espress却可经由高压萃取出咖啡本身非溶於水的物质，高压使的咖啡内部的脂质完全乳化，使其融入水中，这是咖啡口感的主要来源，乳化会使的Espresso更为黏稠，让人喝起来有如天鹅绒般轻滑细柔的丰富口感。而且，由於黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，让咖啡的香醇回荡於口腔之内，久久不散。过滤时间，一杯以高压热水萃取咖啡风味的Espresso，约只需要25秒即可完成，超过这段时间之後所流出的咖啡液体基本上已经没什么风味了，只会稀释Espresso而已。
Espresso是种生活方式：
要煮出一杯完美的Espresso，必须注意到以下的几点影响关键：水的温度，水温过低会影响咖啡的萃取，容易造成萃取的不足，咖啡本身的物质无法充分完整的释放，如此，煮出来的Espresso风味略显不足，且口感容易偏酸;相反的过高的水温，容易造成咖啡的过度萃取，反而让咖啡的味道显的苦涩。水的压力，一般咖啡的冲泡方式，只能释放咖啡内部能溶於水的物质，而Espress却可经由高压萃取出咖啡本身非溶於水的物质，高压使的咖啡内部的脂质完全乳化，使其融入水中，这是咖啡口感的主要来源，乳化会使的Espresso更为黏稠，让人喝起来有如天鹅绒般轻滑细柔的丰富口感。而且，由於黏稠会形成较低的表面张力，更能侵入味蕾，让咖啡的香醇回荡於口腔之内，久久不散。过滤时间，一杯以高压热水萃取咖啡风味的Espresso，约只需要25秒即可完成，超过这段时间之後所流出的咖啡液体基本上已经没什么风味了，只会稀释Espresso而已。
Espresso是种生活方式：
在意大利，Espresso和当地人有著密不可分的关系，人们到咖啡馆里喝Espresso已是一种生活的习惯。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
2014-09-05 16:29:46 责任编辑：中国咖啡交易网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)
