澳大利亚什么咖啡好喝_澳大利亚的咖啡价格贵吗_澳洲咖啡品牌推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆经营 > 澳大利亚咖啡 > 2021-10-02 03:41:39


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 如果说“第一波咖啡浪潮”是指二战之后1945年兴起的滴滤式的低品质罗布斯塔咖啡,“第二波咖啡浪潮”指的是大规模生产、较高品质的浓缩咖啡和超市中销售的阿拉比卡咖啡豆,如今,“第三波咖啡浪潮”如火如荼,众多澳大利亚咖啡烘焙师、咖啡专家和咖啡师参与其中,与消费者分享着他们对于咖啡最高品质的追求,传播着咖啡在从果实变成杯中美味这一过程中涉及的各类专业知识。

     

    据统计,澳大利亚户外消费市场(OOH,Out of Home)中,奶基咖啡占比高达93%,澳大利亚人喜欢喝奶基咖啡已经成为不争的事实,对于奶基咖啡的迷恋同时造就了过去10年间来自澳大利亚的四位世界拉花艺术大赛冠军:Caleb Cha、ConHaralambopoulos、Scott Callaghan 和 Jack Hanna。随“第三波咖啡浪潮”兴起的新品种咖啡虽占比仅为7%,但黑咖啡的流行趋势不可阻挡。

     

    在最近Cafe Pulse 发表的咖啡馆调查当中,我们可以看到,有超过800家咖啡馆在菜单里加入了全新品种的黑咖啡。2017年最流行的冲煮方式可以确定的是,澳大利亚人对于除浓缩咖啡以外冲煮方式的需求正在不断提高,烘焙商也因此推出了更多品种的专用单品咖啡豆来满足消费者的各类需求。冷冲泡咖啡所用咖啡豆与滴滤或浓缩咖啡截然不同。从上表中我们可以看出,许多咖啡馆还推出了除常见方法以外的冲煮方式,例如全新的 Brewover 和 Trinity 咖啡壶等。

     

    为了达到“第三波咖啡浪潮”对制作过程精益求精的要求,据统计,有37%的澳大利亚咖啡馆选择了咖啡现磨的方式,来保证咖啡的新鲜度。澳大利亚采用现磨咖啡馆的比例数据显示,普通商业咖啡馆平均有3台磨豆机,而精品咖啡馆的磨豆机占有量则为5台,其中,47%的咖啡馆专门因为单品或现磨的需求,购置了单独的磨豆机。有趣的是,部分精品咖啡馆中单品咖啡的种类会定期改变,甚或提供多个品种的单品咖啡,供顾客选择,这类咖啡馆比重达到13.5%,而长期提供其他产地单品咖啡的咖啡馆比重为5.8%

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

 

责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录