哥斯达黎加叶尔莎罗庄园叶尔莎处理场
黄蜜处理风味和特点？
黄蜜是什么原理？
哥斯达黎加赫赫有名的叶尔莎处理场（Helsar de Zarcero），成立于2004年，已经屡次得到超凡杯（cup of excellence）的肯定，是世界知名的处理厂。
经营者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超过半甲子的咖啡栽植及处理经验，并且负责微型产区中数个高品质咖啡庄园专属签约的采后处理，致力产出高品质的微批次精品咖啡。叶尔莎罗的咖啡庄园位于橘郡相当高海拔的Zarcero山区，橘郡（Naranjo）位于首都San Jose市的西北方的60到80公里处，West Valley西部山谷产区。它拥有自己独特的有机栽种农法，利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫，使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜，添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵，制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥，并混合种植了许多不同的品种。历年来也在国际获得不少次杯测高分，2007年荣获首届COE第二名，91.37分的高度评价。2010年同年的8、9、10国外知名咖啡评分网站Coffee Review连续三个月获得92分。2012年Coffee Review本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价，也再次证明了该庄园生产的咖啡生豆的不凡价值。
2007年咖啡界的大事纪，哥斯达黎加终于加入了CoE国际竞赛行列，
应可列入，这个影响立竿见影，不仅带给该国优秀的咖啡农无限鼓舞，
也让更多的咖啡消费国有更直接的管道接触到哥斯达黎加的好咖啡，
国内外的媒体在首届的哥大CoE大赛前后，总计发布超过上百篇的报道，这个效益更难以估计，
品种 Catuai 卡杜艾Caturra 卡杜拉
种植海拔1750米
哥斯达黎加可说是精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国！
十多年前，该国的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂。透过品质的逐年提升，保持与一般商用大宗豆的区别性，得以获取更好的价格，进而提供更好的咖啡生豆。
叶尔莎罗处理厂是个标准的哥斯达黎加中型处理厂，成立于2004年，
其于西部谷地具有超过30年的栽植及处理经验，
致力产出高品质的精品为批次咖啡。
庄园座落在橘郡高海拔的莎尔赛罗山区，
其位于首都圣荷西的西北方之西部谷地。
其不仅是当地处理厂的典范，
也在国际奖项上屡获肯定：
2007年，获得了Cup of Excellence（COE） 91.37分的高度评价，更以季军的好成绩打出知名度。
2010年，同年的8月、9月、10月连续三个月获得Coffee Review 92分。
2011年，加拿大咖啡大师锦标赛以651分拿下冠军，隔年代表该国参加维也纳世界大赛。
2012年，Coffee Review再度获得91分的评价，除再次证明了叶尔莎罗处理厂生产优异的生豆，更间接肯定了其稳定的品质。
产区： 西部谷地 橘郡城
生产者：叶尔莎处理场
分级：欧洲极硬豆SHB
风味叙述：糖浆、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感。
哥斯达黎加是一个精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国。
在十几年前，许多的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂；
透过逐年不断的提升自己的咖啡豆品质，保持与一般商用大宗豆的分别，
得以市场上获得更好的价格并提供更卓越的咖啡生豆。
叶尔莎处理场是一个标准的哥斯达黎加的中型处理厂，
不但是当地处理厂的典范历年来也在国际上市战功彪炳
2007 年，获得了Cup of Excellence（ CoE） 91.37分的高度评价，
当年以季军的好成绩打出知名度
2010 年，同年的8月、9月、10月国外知名咖啡评分
Coffee Review连续三个月获得92分
2011 年，加拿大咖啡大师锦标赛以651分拿下冠军，
隔年代表该国参加维也纳世界大赛
2012 年，Coffee Review本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价，
也再次证明了叶尔莎处理厂生产的咖啡生豆的不凡价值。
