哥斯达黎加叶尔莎罗庄园叶尔莎处理场黄蜜处理风味和特点?压力发

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 11:21:23




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  • 哥斯达黎加叶尔莎罗庄园叶尔莎处理场黄蜜处理风味和特点?黄蜜是什么原理?
     
    哥斯达黎加赫赫有名的叶尔莎处理场(Helsar de Zarcero),成立于2004年,已经屡次得到超凡杯(cup of excellence)的肯定,是世界知名的处理厂。
     
    经营者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超过半甲子的咖啡栽植及处理经验,并且负责微型产区中数个高品质咖啡庄园专属签约的采后处理,致力产出高品质的微批次精品咖啡。叶尔莎罗的咖啡庄园位于橘郡相当高海拔的Zarcero山区,橘郡(Naranjo)位于首都San Jose市的西北方的60到80公里处,West Valley西部山谷产区。它拥有自己独特的有机栽种农法,利用当地原生林木及果树作为咖啡遮荫,使用的肥料也是以咖啡樱桃果肉混合糖蜜,添入邻近山区矿物质含量高的沃土配合微生物发酵,制出可增强咖啡植栽抗病力的有机肥,并混合种植了许多不同的品种。历年来也在国际获得不少次杯测高分,2007年荣获首届COE第二名,91.37分的高度评价。2010年同年的8、9、10国外知名咖啡评分网站Coffee Review连续三个月获得92分。2012年Coffee Review本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价,也再次证明了该庄园生产的咖啡生豆的不凡价值。
     
    2007年咖啡界的大事纪,哥斯达黎加终于加入了CoE国际竞赛行列,
     
    应可列入,这个影响立竿见影,不仅带给该国优秀的咖啡农无限鼓舞,
     
    也让更多的咖啡消费国有更直接的管道接触到哥斯达黎加的好咖啡,
     
    国内外的媒体在首届的哥大CoE大赛前后,总计发布超过上百篇的报道,这个效益更难以估计,
     
    品种 Catuai 卡杜艾Caturra 卡杜拉
     
    种植海拔1750米
     
    哥斯达黎加可说是精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国!
     
    十多年前,该国的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂。透过品质的逐年提升,保持与一般商用大宗豆的区别性,得以获取更好的价格,进而提供更好的咖啡生豆。
     
    叶尔莎罗处理厂是个标准的哥斯达黎加中型处理厂,成立于2004年,
     
    其于西部谷地具有超过30年的栽植及处理经验,
     
    致力产出高品质的精品为批次咖啡。
     
    庄园座落在橘郡高海拔的莎尔赛罗山区,
     
    其位于首都圣荷西的西北方之西部谷地。
     
    其不仅是当地处理厂的典范,
     
    也在国际奖项上屡获肯定:
     
    2007年,获得了Cup of Excellence(COE) 91.37分的高度评价,更以季军的好成绩打出知名度。
     
    2010年,同年的8月、9月、10月连续三个月获得Coffee Review 92分。
     
    2011年,加拿大咖啡大师锦标赛以651分拿下冠军,隔年代表该国参加维也纳世界大赛。
     
    2012年,Coffee Review再度获得91分的评价,除再次证明了叶尔莎罗处理厂生产优异的生豆,更间接肯定了其稳定的品质。
     
    产区:   西部谷地 橘郡城
     
    生产者:叶尔莎处理场
     
    处理法:蜜处理
     
    分级:欧洲极硬豆SHB
     
    风味叙述:糖浆、花香、杏仁、红茶、橘子和甜香料感。
     
    哥斯达黎加叶尔莎处理场黄蜜处理
     
    哥斯达黎加是一个精品咖啡与微量批次咖啡的模范产国。
     
    在十几年前,许多的咖啡农民开始建立自己的微型处理厂;
     
    透过逐年不断的提升自己的咖啡豆品质,保持与一般商用大宗豆的分别,
     
    得以市场上获得更好的价格并提供更卓越的咖啡生豆。
     
    叶尔莎处理场是一个标准的哥斯达黎加的中型处理厂,
     
    不但是当地处理厂的典范历年来也在国际上市战功彪炳
     
    2007 年,获得了Cup of Excellence( CoE) 91.37分的高度评价,
     
    当年以季军的好成绩打出知名度
     
    2010 年,同年的8月、9月、10月国外知名咖啡评分
     
    Coffee Review连续三个月获得92分
     
    2011 年,加拿大咖啡大师锦标赛以651分拿下冠军,
     
    隔年代表该国参加维也纳世界大赛
     
    2012 年,Coffee Review本批次咖啡生豆再度获得91分的优秀评价,
     
    也再次证明了叶尔莎处理厂生产的咖啡生豆的不凡价值。
     
     






     

  

 

 

2018-08-29 16:26:33 责任编辑:未知

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