卢安达Arabica咖啡的风味走向和最佳烘焙度

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-04-29 17:06:02

每年3月到7月是卢安达咖啡豆产季，非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢安达的咖啡却是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是我对卢安达咖啡的第一印象。因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢安达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢安达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长，卢安达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的，尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度，值得大家亲自品尝。

接下来我就将为大家介绍卢安达奇克威咖啡的风味走向和烘焙度。
风味走向：浓甜>香醇>柔顺
一爆完成末段下豆：香味明显，果香不如中南美洲豆子，酸味特殊后劲非常强，香气与酸味，在后段才爆发开来，Body极度浓厚，而回甘是他最精彩的部分。
一爆后两分钟下豆：带苦味，回甘与Body都一样棒，花香明显口感干净平滑但不带油酯，咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服。
二爆下豆：有点苦味，回甘与Body都超棒，但是香味略逊。
烘培度：
浅焙：有独特的酸质后劲强，Body极度浓厚而完美的风味。
中焙：带巧克力苦味，回甘与Body浓厚，花香明显口感干净平滑不带油酯，咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服，咖啡总体印象是柔软、浓香，颗粒饱和。
最佳烘培度：中度烘培
冲煮方式：手冲美咖啡机虹吸壶法国压各式滤泡冲煮器具冰滴式(冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整，不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质会一并滤出，若您的口味较重可增加咖啡粉调整)

2019-02-28 17:10:30 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录