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• 海南咖啡浓而不苦，香而不烈，且带一点特有的果味
   
  全国95%咖啡产自云南，海南咖啡的产量还不到全国总量的2%，但是很多人只知道中国海南咖啡，而不知道云南咖啡，这是为什么？
   
  在海南，咖啡不仅仅是一道饮品，也不是“小资”群体的专利，更多时候，它是一种大众的文化休闲方式，有着浓重的乡土情结，有着丰厚的文化底蕴。
   
  兴隆：最早的本土咖啡品牌
   
  说到兴隆咖啡，不能不说兴隆华侨农场，这个建于1951年的华侨农场是我国设立最早、规模最大的华侨农场。先后安置了来自马来西亚、印尼、泰国、越南等地的归国华侨上万人。
   
  上世纪50年代，东南亚的归侨们不但把喝咖啡的传统和制作、冲泡咖啡的手艺带到兴隆，还在兴隆成功引种了后来声名远扬的兴隆咖啡。
   
  1960年，来兴隆农场视察的周恩来总理喝了兴隆产的咖啡后说：“兴隆咖啡是世界一流的，我喝过许多外国咖啡，还是我们自己种的咖啡好喝。”
   
  兴隆咖啡的炒制技术是采用东南亚的方法，兴隆这种本土咖啡最适合这样炒制，在炒制过程中，不但要掌握火候，而且还要适时地加上白糖、食盐和牛油，这样的咖啡格外香浓。
   
  现在小小的兴隆镇上，有大小咖啡馆30多家。
   
  福山：让海南咖啡名扬国际
   
  福山也是海南种植咖啡较早的地区之一。
   
  早在1935年，印尼归侨陈显彰成功把咖啡引种到了福山，并为此成立了福民农场，产品远销东南亚地区。
   
  1957年，朱德、刘伯承先后到福山视察咖啡园，并在品尝后赞不绝口，从此，福山咖啡开始在全国闻名。
   
  “文革”时期，由于种种原因福山咖啡全面毁园。
   
  直到1976年，不到40岁的福山农民徐秀义决定重振福山咖啡的风采，成立集体企业，扩大种植基地，与县联合建立加工厂，
   
  在福山建立了第一个咖啡种植、加工、贸易的企业。
   
  近些年来，澄迈高度重视咖啡产业的发展和咖啡文化的宣传推广，不仅提升了福山特色咖啡的口感和品质，还让福山咖啡的品牌逐步名扬国际。

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