巴西白草庄园capim branco|巴西咖啡庄园介绍|巴西咖啡品牌

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-22 04:45:58

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　　白草庄园Fazenda Capim Branco

　　总体评价：

　　这款咖啡很干净，像水洗咖啡一样清爽明亮。白草庄园Fazenda Capim Branco是2016年卓越杯巴西“日晒”比赛的获奖农场之一。

　　一般信息

　　品种：黄卡杜艾Catuai

　　加工：日晒

　　作物年份：2016年

　　感官信息

　　杯测分数：86

　　草莓、烤面包、巧克力

　　干香：坚果，温和水果/草莓

　　湿香：巧克力，焦糖，温和水果，糖

　　口味：巧克力，苹果类水果，甜，干净，温和酸

　　豆目尺寸：16+

　　农场信息

　　种植面积：300公顷。

　　树木数量：150万。

　　品种：黄卡杜艾Catuaí。

　　海拔：1,150米。

　　Capim Branco的意思：白草 - 由于该地区植物开花时间，所有树木都是白色的。

　　庄园主：爱德华多安德拉德。

　　收获时间：5月底至8月。

　　距离贝洛奥里藏特：376公里。最近的农场小镇：CarmodoParanaíba。

　　收获期间的工人数量：25。

　　白草庄园Capim Branco

　　巴西白草庄园Capim Branco是巴西最古老的咖啡庄园之一，其历史可以追溯到1901年。

　　伟大的咖啡始于生产者，爱德华多安德拉德的家人已经花了几代人完善他们的方法来种植最优质的咖啡。Fazenda Capim Branco自1901年以来一直属于Andrade家族，是巴西最古老的特色咖啡农场之一。它位于米纳斯吉拉斯州北部的Cerrado Mineiro，靠近巴伊亚州的Carmo de Paranaiba。这是巴西第一个获得原产地称号的咖啡生产区，与着名的葡萄酒产区相似。

　　Cerrado Mineiro地区海拔1,100至1,250米，由于干湿季节的完美平衡，为咖啡生产提供了理想的条件。Fazenda Capim Branco的土壤是火山土，大部分农场都种植着黄卡杜艾Catuaí品种，咖啡在这种环境中茁壮成长。细心的管理，例如由Andrade家族执行的管理，可以使咖啡开花和成熟时间相对平均，为使用日晒方法处理咖啡创造了良好的条件。在这种情况下，成熟的樱桃在露台上干燥，生产出甜美的果味咖啡。一旦豆达到所需的含水量，将它们干磨以除去干燥的果肉和羊皮纸，然后分类并筛选出口。

　　结合该地区的自然条件，精细的作物管理，前瞻性的作物规划和收获后精制，安德拉德家庭农场的咖啡优质，屡获殊荣，在全球范围内受到赞赏。