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今天，我只是留言板的搬运工。。。今天的话题

 

为什么星爸爸，costa，肯德基，金拱门咖啡师离职率那么高？

 

工资低是行业的通病，毕竟要生活，要养家，要糊口，差点连自己都养不活，来自灵魂深处的咖啡师们：

 

      来自星爸爸 @我是猪pèi***

　　

　　作为一名离职伙伴，真的很高兴！ 虽然入职只有一年，但是经历的事情却有犹如很多年.从开始入职XX古都第一家星巴克，再到闭店装修，再到从一位伙伴的离职发展到几乎全店伙伴的离职，似乎大家也都看清楚了很多事情，就好比有些人说的，入职星巴克就好比投胎，也许我们投错了胎 …… 操着卖白粉的心，挣着卖白菜的钱...从做QA到深夜23点没有工时，再到卖杯子、卖月饼、卖粽子、追数据（什么food upt ....都去死吧）真的有理解过伙伴的辛苦么，现在的星巴克，就是一味的追数据，看业绩，逼伙伴卖卡卖糕点，什么手冲气质冰淇淋，伙伴的付出根本和收入不成正比，现在据我所知，整个西区几乎每个星巴克门店都在招人，为什么离职率那么高，星巴克心里没点b??么！再加上没有碰见好的店经理，遇到了xx值班经理，上班简直就是噩梦，哪还有理由在那里待下去..... 最让我们恶心的是，还得知在店经理会议上，我们的店经理说店里伙伴大批量离职是一个灾难，还说是某某人造成的，就不明白是什么原因你自己心里没点谱么，身为10年店经理，你看不到自身原因，所有的错都在伙伴，也怪不得你做了10年都只是店经理，也有2-3年就当上店经理的，真的是没有对比就没有伤害..说多了也都是泪。

 

 

 

      來自肯德基的@潇*：我在想为什么没有吐槽肯德基的，工资比星巴克底，促销产品还多，每个月都有新品，每天追踪千次，售卖量，营业额不达标，

       直接奖金打折，13薪变季度奖，每个季度就几百一不小心稽核没过几百都没得

       来自coata @ Edison**

 

      星巴克工资低，有costa工资低吗？

 

 

      來自星巴巴@墨先*
 

      在星巴克工作了两年，转过头看看，完全不知道自己是怎么走过来的，连续上6天班，休息一天又连续上6天，这样说可能很多人会鄙夷说，很多工作都是这样，可是请你们想想，当你在上班的时候你要化身为“清洁阿姨”“前台销售员”“洗碗工”“搬运工”“饮品制作员”有时候还得做顾客的“保姆”撇开吃饭休息，连续站走跑8个小时，如果这样叫咖啡师，我真的没有什么好说了，适逢我经历了db(dp?)3.0转型，还要深夜开会，马上接着上早班，回家洗个澡就赶回来上班，我经历了一家店两年换了3个店经理，每个店经理风格都不一样，每次都要从0开始去努力，曾经有个店经理跟我说，你努力不要默默在家努力，你要明显的让别人知道自己在努力，所以说得很好听的双休都是在店里做着各种义务加班，工资再吐槽就苍白了，工作了两年最后阶段要走的时候工资才那么一丁点，稍微想买点什么就得啃一个月的泡面，到头来把自己身体搞坏了（得了腰间盘突出）最后换的一个店经理各种给我难题，说得很好听就是给我机会点，说得不好听就是想赶我走，腰痛得不得了的时候想请病假都不能，想着为了门店为了店经理不难做顶硬上，结果排个连续四天晚班，真的绝望到要死了，到最后受不了了，提出离职，店经理完全不挽留，这边说完想离职，店经理回头立马跟我说“那你想什么时候走？”心寒到极致。

 

 

 

 

 

    來自星巴巴 @偏执狂×M**

 

 

     进入星巴克快四年时间， 最后的两年都是硬撑， 每天都在靠和老伙伴回忆过去以及用上厕所的时间抽根烟来麻痹自己， 升到店副理以后更是天天恐慌 ，担心客诉， 担心qa， 担心训练， 担心各种各样的查核。 最怕老板查监控 ，360度监控无死角的吧台不是为了保护伙伴的 ，是为了监视伙伴的一举一动， 所有事情都被各种条条框框束缚 ，从前和顾客聊天是真心的沟通 ，后来就变成了一种形式 因为出饮料的流程要求你必须和顾客交流啊， 微笑变成了一种固定得表情 因为害怕被投诉的时候查监控老板发现你板着脸， 想想都觉得可笑 ，每天要写这种报告， 上班就是为了"卖" 卖行销饮料， 卖杯子， 卖月饼， 卖粽子， 试问哪个伙伴的朋友圈不是做星巴克微商的， 每个月三千多的工资真的什么都做不了， 唯一好的可能就是生病可以报销了吧 ，说到生病， 我一个健健康康进入星巴克的大好青年离职的时候， 颈椎严重失去生理曲度， 医生拿着我的报告说， 这分明是个四五十岁人的颈椎 ，每天早上起来手臂都是麻的 ，胃病腰疼脖子疼内分泌失调例假紊乱这些都是星巴克伙伴常挂在嘴边的毛病 ，每年期待的年终奖都让人想哭 ，我认识的绝大部分星巴克伙伴离职时都会说， 这个公司让人太心寒了， 或许不谈工资， 谈点任何其他原因都会让伙伴离开， 领导眼里只有业绩而已 ，这个女神logo里包含的所有的企业文化在江浙沪星巴克都是很虚伪的， 离职的时候我的店经理给我剪员工卡， 我的心里简直如释重负， 四年的青春…

 

 

 

 

 

 

來自coata @ 闻小猫

 

 

     costa员工表示非常同意！入职5年半， 一个管理组到手3千多。希望早点涨工资， 快熬不住了！

 

 

來自金拱門@Cookie

 

 

     我就想问为啥没有麦当劳的吐槽？门店管理职扣完保险到手三千！比星爸爸少多了！楼面人员还比咖啡店多，顾客更混杂，事更多。各种行业一挖就走。

 

 

来自金拱門 @拾贰酱

 

     M记要掏油水分离器的，通俗的说就是掏

 

 

 

来自即将离职的星爸爸伙伴@大大

 

 

     外人看了觉得很无聊，可是现实就是现实。有的人说换位思考，可是你总是帮着别人说话，员工的心里你真的考虑到了吗？员工热爱咖啡，可是不要生活了吗。别的公司有销售目标，可是人家有提成。每四个小时有十分钟带薪休，可是我们要站着四个小时，十分钟带薪休🙂十分钟🙂忙起来根本没得休。🙂一个月三千块，去掉房租，去掉水电，去掉吃饭，负进利。生活都成问题，还在说什么？？？员工不是人？中国人机成本便宜哦，公司控制工时，说白了，就是逼走全职来招兼职。🙃--来自即将离职的伙伴。

 

 

 

       咖啡师是一个门槛较低，行业工资更低的职业。外行人却对这个职业趋之若鹜。咖啡师看起来工作环境高大上，不用风吹日晒，工作轻松，感觉和顾客聊聊天做做咖啡就可以了，当然不止啦。其实每一个咖啡师都需要身兼数职，很多知名连锁咖啡店的工资都低得难以想象，传闻中工资高的瑞幸呢？

 

来自瑞幸咖啡师 @ M

      都是噱头，在北京区域招聘信息写的综合工资8000+，实际工资店长才4500。

 

来自瑞幸咖啡师 @肚*

 

        我是瑞幸的一名员工，门店不透露了，毕竟是为它打工，不过既然要说就不怕，假话需要更多得假话去应付，太累。不说其他的，抛开口味这个问题，我觉得瑞幸的咖啡是一杯好咖啡。好的咖啡豆4，好的烘焙，咖啡豆很新鲜，咖啡师都是需要岗前培训才能去门店，这4点完全满足田口户先生在咖啡方程式一书中对好咖啡的定义，记住是好咖啡，不是好喝的咖啡。不过说说让人难受的，城市经理级的领导来门店查店，不去问店长门店业绩，不问员工工作情况，不问运营上的难处，问的都是如何做卫生，哈哈，我只有大笑，城市经理级的领导高度真高，100个佩服。更有高层领导要求女生带头花，火锅店一样的头花，哈哈，这是咖啡店我的老哥，又服了，也许40多岁的老男人品味太独特。出现这样的事情不惊讶，领导的重心没有在咖啡上，入职快半年，瑞幸大学上如何做卫生的视频不少，咖啡专业知识的教学一个都没有。说实话，虽然是你的员工，有时和伙伴定单破新高时很热血沸腾，有时真的被那些高高在上领导感到难过。我喜欢咖啡，咖啡让我的人脉更多，咖啡让我的生活方式更丰富，我希望瑞幸的领导多把心思放在咖啡上，就算是C累门店，一样的可以给顾客很好的咖啡体验，毕竟我们的伙伴不是保洁的大姐大叔，只有团队强大了企业才会强大，我们都有一个咖啡梦想，请你们尊重它，谢谢。我希望有朝一日，希望领导们给我们分享他们的咖啡的体验，他们对咖啡是怎样的认知，希望能和他们一起分享一款单品豆。

 

 

一入咖啡深似海，从此存款是过客。

 

咖啡师没有咖啡这情怀，是真的坚持不下去的。。。

 

 

@ CzAR·南

 

 

 

优雅地动作，得体的仪容，把控气氛的交流，使得一名好咖啡师那样的风度翩翩。即便是3000元，能够让吧台前满脸腻子粉的骚屄们惊呼和称奇，陶醉的要死要活……——这不是钱能带来的快感和酥麻

 

 

@Dynames

 

 

我24了， 花了10年左右才找到自己真正想做的职业， 就算这个职业再苦逼我也要做下去

 

 

 

@萧忆

 

 

我十九岁入行三年、从咖啡学徒一直做到如今的咖啡师、从武汉到上海、从爱心到玫瑰……一路上追逐着自己的梦。

 

 

 

@大叔的奶茶铺

 

 

开了家咖啡馆，本来想做个老板结果做成了服务员

 

 

 

@JoseLus

 

 

咖啡有毒 ，爱上就戒不了， 别说3000， 曾经1800我都玩的很开心

 

 

@wayne=玮

 

 

每天都很辛苦，很累，不过越累越让我感觉，我真的是喜欢咖啡的不喜欢早辞职了！

 

 

     感谢大家的留言，如果你也想做咖啡师，不是因该考虑咖啡这个行业能赚多少钱的问题，而是你愿意为咖啡花多少钱，去完成了你的梦想：开一家咖啡店。

 

可以说，因为爱咖啡，

加入了咖啡这一行，

就国内咖啡师这个职业，

可以简单总结：

表面光鲜，内心苦逼。

同意的请举手

 

 

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