专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
1959 年在葡萄牙以具有抗锈病能力的 Timor 和 Caturra 杂交而成
卡蒂姆咖啡豆 。 卡蒂姆咖啡豆 早熟、抗病性强,产量比其它具有商业价值的品种高很多。基于这个理由,必须勤于施肥和 注重遮荫。 Catimor T-8667的后代相对的比较矮小,果实和种子却很大。Catimor line T-5269很强壮,适于种在海拔600-900米,年雨量超过3000㎜的地区。T-5175的生产力很强,植株健壮,不过在太高或太低海拔地区则会 有些麻烦。在低海拔地区,其品质与其它具商业价值的品种差不多,但是在高于1,200米以上,其品质就比 Bourbon, Caturra 和 Cauai好很多。
2001年二月26-28日,泰国皇家计划基金会、联合国农粮组织在清迈市合办一场名为 “The First Asian Regional Round-Table on Sustainable, Organic and Speciality Coffee Production, Processing and Marketing”(第一届亚洲区永续、有机和精致咖啡生产、加工处理与行销圆桌会议)。会中,意大利 Illy 咖啡公司的老板 Dr. Ernesto Illy在演讲“咖啡生豆品质的影向因素”时,提到卡帝摩咖啡的品质不好。因为其有25%罗布斯塔咖啡基因,虽然增强抗锈病的能力,品质却受其影向而降低。
1962 引进 Timor (发现于 Timor island, Robusta 和Arabica 杂交种,一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好风味的品种)
Arabica x Robusta -> Timor
1968 培育出 Catimor (Timor 和另一支很受欢迎的 Arabica品种 Caturra 杂交,获得高产量以及抗病的新品种 Catimor
卡蒂姆 )
Caturra x Timor -> Catimor
1982 经过了五个世代的选拔,推出新品种 Colombia cultivar
Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar
1983 随著严重的疾病 coffee leaf rust 爆发,Colombia cultivar 渐渐取代了Caturra 等传统受欢迎的品种。
2002 推出新世代杂交种 -> -> -> Tabi
2005 推出新世代杂交种 -> -> -> Castillo (在抗病,产量,和杯测上都胜过前面的几支)
虽然比对起这支新品种,很多人还是偏好/习惯 旧品种
但是随著 2008 coffee leaf rust 再次爆发。在政府的推广下, Castillo 慢慢成为了主要的栽植品种!
预览或下载PDF文档
微信扫码 免费获取 全文报告
关注公众号,发送 122893 免费阅读全文
2018-08-19 16:40:08 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西达摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日晒 )-
肯尼亚咖啡 -
卢旺达咖啡 -
坦桑尼亚咖啡 -
亚洲产区
曼特宁咖啡 -
黄金曼特宁 -
云南小粒咖啡 -
美洲产区
哥伦比亚咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲产区
危地马拉咖啡 -
哥斯达黎加咖啡 -
巴拿马咖啡 -
翡翠庄园红标 -
蓝山一号 -