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• 第一次喝到厄瓜多尔咖啡豆-Sidra 就为它风味上丰美与平实间的矛盾统一所折服。几乎所有的咖啡都有其独特的风味，唯独厄瓜多尔的 Sidra 和 Typica 这两款的特色在其无鲜明个性的平实丰富。
   
  不知为何，第一时间就联想到中南美左派的社会主义传统；一种关怀社会弱势与人性层面的写实主义倾向。譬如 Modotti 和 Salgado 的摄影。以 Sidra 为例，其风味鲜美丰富的一面，属于民间性的欢乐；但另一方面的细腻微苦，似乎透露一丝对民瘼感同身受的怜悯。这是非常干净、纯粹的巧克力苦，几乎是不掺一点杂质的、圣母玛莉亚的垂怜。前一种滋味给人活力和革命的动力；后一种滋味呈现写实的社会现状。这两种味感在辩证中交错变化，牵引出无尽的意蕴。甚至在余韵的空无处继续其涟漪般的波荡。
   
  Sidra 和 Typica 属同一家系，但前者浪漫后者古典。如果说，Sidra 具有革命行动的写实，那么 Typica 则是革命的哲学思维；Sidra 是白居易的话，Typica 就是杜甫。前者是平民的话，后者就是贵族和精英知识份子；前者是 Modotti 的摄影，后者是 Salgado 的作品。Typica 令人陷入沈思，苦味显得厚实蕴藉，鲜美的滋味表现较为含蓄内敛。那种沉思有时会进入玄想的幽微之地，对现实世界产生更深一层的谛观。
   
  以前以为喝到蓝山“朝闻道夕死可矣！”；如今喝到这两款厄瓜多尔咖啡豆子，则可以怀著理想、梦想与希望，平静安详地躺在大地敞开的胸怀中。
   

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