关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　据说在第二次世界大战中，当日本人占领印度尼西亚的时候，有一些日本士兵到一家由曼特宁人开的咖啡馆去喝咖啡，他们觉得店主人提供的咖啡味道非常好，于是，就向店主人打听这种咖啡的名称，而店主人误以为他们在问自己是什么人，就回答自己是曼特宁人，因而日本士兵就以为这种咖啡名叫曼特宁。次后，其中一个日本士兵退伍以后认为他们在印度尼西亚喝到的咖啡极具商业价值，他很想将这种咖啡引入日本市场，于是他就联络了一位印度尼西亚商人，向他购买“曼特宁”咖啡。这个精明的商人并未因为没有叫曼特宁的咖啡而拒绝这桩买卖，而是将15吨苏门答腊岛出产的咖啡运到了日本。而这之前，质高味美的印尼咖啡还从未出口到任何国家，从此以后，“曼特宁”的名字开始在全世界流传。

　　印度尼西亚是个咖啡产量大国 ，咖啡产地主要在爪哇 苏门答腊和苏拉威。

　　17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入锡兰和印度尼西亚。1877年印度尼西亚地域遭受大规模的咖啡锈蚀病，导致当地人民经营多年的阿拉比卡树种受到严重的病害，从而引进抗病能力强的罗布斯塔咖啡树种。如今在印度尼西亚，罗布斯塔咖啡种占有总产量的90%，而仅有苏门答腊曼特宁是阿拉比卡的咖啡品种!

　　神秘而独特的苏门答腊岛赋予了曼特宁独有的咖啡香 口感浓郁丰富 味道强烈醇厚!

　　男人因为有了曼特宁而变得伟大;

　　女人因为有了曼特宁而变得妩媚;

　　生活因为有了曼特宁而充满了阳光，自信和骄傲;

　　世界因为有了曼特宁而变得温暖，友好与希望;

　　因为曼特宁让我们充满了爱的向往;

　　平凡的生命有了伟大的梦想而变得不寻常......

　　这些关于曼特宁如诗般的形容 足以说明曼特宁所具有的超强魅惑力!

　　曼特宁的由来：

　　曼特宁其实是曼代宁(Mandheling)的谐音!

　　二次大战日本占领了印尼，当时一名日本兵在印尼的咖啡店和到了一杯香醇无比的咖啡，于是询问店员喝得是什么咖啡。因为语言交流的差异，店员误以为他是在问你是哪里人。于是回答：曼代宁(Mandheling)。

　　战后回国日本兵时常回忆起在印尼喝到的那杯名叫曼代宁(Mandheling)的香醇咖啡，于是就托印尼的咖啡商人运了15吨咖啡到日本，居然大受欢迎。

　　曼代宁(Mandheling)的名字就这样在日本流行起来，传到最后名字就变成了曼特宁!

　　曼特宁的分类：

　　曼特宁产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，是印尼精品咖啡的主要产区，主要分为以下三种类型：

　　1)曼特宁，指苏门答腊中北部的托巴湖周边，西南海岸海拨900-1200米林东山区的半日晒和日晒咖啡豆;

　　2)黄金曼特宁：黄金曼特宁是曼特宁中的精品，是经过手工精心挑选得到的颗粒饱满，色泽莹润的曼特宁咖啡，绝对是咖啡中的绝色佳人。

　　分开来看区别不是很明显，放到一起可以分辨出来：

　　3)陈年曼特宁：处理陈年豆是一门技术，必须在咖啡豆老化的过程当中严密的监控，仓库的干湿度与温度有标准的要求，并且要不定期的翻动咖啡生豆，以免上下干湿度有落差或发霉而失去价值。处理好的陈年曼特宁Agedmandheling，不优雅的味道消失了，酸涩成分经过熟成，转为糖份，咖啡喝起来口感更圆润，回味甜如蜜!

　　有人说曼特宁厚重浓烈

　　有人说曼特宁优雅温润

　　而无论哪种评价 曼特宁都以它最独有的姿态 展示着苏门答腊地域赋予它特有的风韵魅惑!

　　你对它 爱与不爱 曼特宁他都在那里 静静的等待......