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• 　　危地马拉精品庄园咖啡豆 卡斯卡吉尔庄园 SHB的风味和口感特点？ 
  　　危地马拉 New Oriente地区的 Finca El Cascajal庄园，主栽培Catuai品种咖啡生豆。为保护环境，并生产出更优质的咖啡，该农场加入了雨林保护联盟（RFA），也得到了UTZ认证。 Finca El Cascajal庄园以最新型的技术与UTZ认证的专业技术严格管理品质， 咖啡带著极高的甜度与水果酸味。
   
  　　*风味：葡萄柚、黑莓、甜玉米、芋头、坚果、巧克力，甜度高，果酸柔和与焦糖甜巧克力余韵，整体干净醇度高。
   
  　　‧国家：危地马拉
   
  　　‧产区：新东方 New Oriente
   
  　　‧庄园：Finca El Cascajal
   
  　　‧等级：极硬豆 SHB
   
  　　‧海拔：1500——1800米
   
  　　‧处理方式：水洗
   
  　　‧品种：Catuai
   
  　　‧认证：UTZ认证、RFA热带雨林认证
   
  　　从产量和品质评比危地马拉是中美洲最重要的咖啡生产国之一，目前该国咖啡产区分布全国八大区域：安提瓜、阿卡特南果、阿提兰、圣马可仕、新东方、科班、法拉汉尼斯、薇薇特南果…其中有五大产区属于火山地质，另外三大产区为非火山地质。 每年12月开始至次年3月是主要采收季，高海拔如薇薇特南果产区可采收至4月，处理完成后通常4-7月可出货
   
  　　新东方（New Oriente）是危地马拉八大产区中较晚发展形成的区域地质属火山地质，土壤由均匀混合矿物变质岩组成，生产的咖啡来自小型家族拥有的小型庄园，近几年名气逐渐响亮，市场需求量大幅增加，区域内原本种植其他作物的农庄纷纷转型种植咖啡
   
  　　这款来自新东方卡迪拉斯庄园的豆子是帕卡斯（Pacas）品种，帕卡斯属波旁（Bourbon）的突变种，最早在1949年发现于萨尔瓦多与波旁相较，最大的差异是植株较矮，结果成串，帕卡斯品种也常被用来作为培育配种，其中最知名的当属帕卡玛拉（Pacamara）就是帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype）的混血后代　　
   

 

 

 

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