肯尼亚麒麟雅嘉卡宾加拉 SL34 肯尼亚咖啡风味特点介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 14:52:07

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　　Kenya Kirinyaga Kabingara SL34 washed

　　肯尼亚麒麟雅嘉卡宾加拉 SL34 水洗

　　生产国：肯尼亚 Kenya

　　产区：麒麟雅嘉 Kirinyaga

　　水洗厂：卡宾加拉 Kabingara

　　水洗厂经理：Newton Mureithi

　　海拔：1600米

　　豆种：SL34

　　处理法：水洗 Washed

　　风味：红葡萄干、莱姆、葡萄柚、李子

　　麒麟雅嘉卡宾加拉 Kabingara

　　这支咖啡产自肯尼亚中央省的麒麟雅嘉 (Kirinyaga)，与奈里并列肯尼亚最好的产区，紧邻肯尼亚山的原始森林，附近的小镇是 Kerugoya。

　　卡宾加拉 (Kabingara) 水洗厂建立于 1988年，距今已经接近三十年了，占地 7 公亩，有 700 个活跃会员，附近好几个村落例如Kamwana、Gatumbi、Kithama、Kathaka 的咖啡农，都会把樱桃送过来处理，咖啡树生长在海拔 1600米。卡宾加拉是 Karithathi 合作社所管辖的两个水洗厂之一，水洗厂经理是 Newton Mureithi。

　　与其他的水洗厂不太一样，卡宾加拉的产量相对很小，这使得他们有足够的空间干燥咖啡，其他的水洗厂往往因为空间不够，不得不收起还未完全干燥的豆子，造成瑕疵风味。

　　卡宾加拉咖啡还有另外一个特色，就是这支咖啡含高达 99% 的 SL34，以及微量的 Ruiru 11。一般的肯尼亚豆通常是 SL34 与 SL28 混合，而且 SL28 要多得多，原因是 SL34 的产量较低，卡宾加拉的风味也因此与其他肯尼亚水洗厂颇为不同。