巴西伊帕内玛庄园黄波旁带果浆日晒手冲咖啡单品介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 17:01:04

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　　巴西伊帕内玛庄园黄波旁精选带果浆日晒

　　国家：巴西

　　产区：南米纳斯省

　　海拔 1,100M

　　处理法：果浆日晒

　　品种：黄波旁

　　风味描述：细致丰富的榛果、核果、爱尔兰奶油风味，在带果浆日晒的处理下更具高甜度感受 100%的波本品种咖啡豆，采用半水洗的处理方式使得咖啡具有更佳的厚醇度。

　　巴西伊帕内玛庄园成立於1969年，专注於生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡，庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管，目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地，分散於三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde，而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区，在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析，并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。

　　除了对於咖啡的栽种外，永续经营(Sustainable)更是Ipanema对於消费者的承诺，藉由和农艺科学家的合作，寻求对咖啡和生态更好的运作模式，其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区，经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。

　　伊帕内玛庄园品质控管

　　拥有自己的咖啡杯测团队，成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书，平均一年执行超过10,000次品质检测，每日300次的杯测测试，藉由这些严格的品质管控，的咖啡始终能一直维持高品质状态。