手冲咖啡常见的错误 手冲咖啡应该注意什么 星巴克手冲咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 17:55:30



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  •   虽然说手冲咖啡比起虹吸壶,步骤是简单许多,但就是因为简单,细微的美味关键很容易被忽略,不少人冲煮了数十年之後,才发现原来自己在手冲咖啡时犯了不少错误……
      
      磨豆,是手冲咖啡的第一步,而市面上有许多手摇磨豆机很方便,不用光为磨豆就搞得大费周章。但到底咖啡豆要磨的多细呢?适合手冲咖啡的颗度,可以粗砂糖做参考值,颗粒太粗的话,当水冲下去就流掉了,很难融出咖啡的芳香物质。至於太细的话,反而容易堵住滤嘴,造成水流过於缓慢不稳,咖啡浸泡在水里时间过长,容易又苦又涩。此外,「新鲜研磨」是很重要观念,即拿新鲜咖啡豆现磨现煮,不少人一次买很大量的咖啡豆,然後用不完就放进冰箱贮藏,时间一久就很容易吸附冰箱里各式食物的味道,如此就算咖啡豆再好、技术再成熟,都会对不起那一杯咖啡的。
      
      注水是手冲咖啡最有趣,也是眉角最多的步骤了,咖啡香气与味道是否尽情释放与萃取的关键就在於稳定规律的注水。一般常见错误即是以大水柱冲煮,一副赶时间上班的样子,但如此反而流不住水,会造成咖啡萃取不足。再来,水柱拉的高高的,像印度拉茶一样耍花招,是很酷炫啦,但咖啡粉肯定四处飞溅,而且会破壤咖啡粉尘,煮出来的咖啡保证淡如水。而且注水之前,都会测量水温(注:深焙咖啡豆适合80至85度的温度、中浅焙咖啡豆适合90度),但高冲的话,水柱接触空气面积愈多,就愈容易降温,因此水柱必须愈靠近咖啡愈好。


     

     




     


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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2018-06-20 21:45:10 责任编辑:未知

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美洲产区

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中美洲产区

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本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

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