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• 市面上冲煮咖啡用具百百款，然而究竟哪种咖啡用具煮出来的咖啡好喝其实并无定论，因为每个人的口味喜好不同，即使是同一种咖啡豆，用同一个咖啡器具、同时间所煮出来的酸、苦、甘、醇，每个人的感受都不同，更何况是用不同的咖啡用具、不同的冲煮变量，那每一杯咖啡的味道就更加千变万化了。

   

  我们都知道咖啡是 coffee ，

   

  但手冲咖啡的英文该怎么说？

   

  浅焙、中焙、深焙又差在哪里？

   

  快来把各种咖啡专业用语学起来，

   

  让你不再永远只会 May I have a cup of coffee?

   

  咖啡用具

   

  1. 咖啡茶壶 coffee pot

   

  2. 咖啡细口壶 swan neck kettle

   

  3. 虹吸式咖啡壶 siphon/syphon

   

  4. 滤纸 thick paper filter

   

  5. 磨豆机 grinder

   

  Max is going to show us how to make coffee. All we need to prepare is a swan neck kettle, filter paper, a grinder, and of course, coffee beans.

   

  Max要为我们示范怎么煮咖啡，而我们需要准备的东西有咖啡细口壶，滤纸，磨豆机，当然还有咖啡豆。

   

  咖啡种类

   

  1. 手冲咖啡 pour over coffee

   

  2. 挂耳式咖啡 drip bag coffee

   

  3. 即溶咖啡 instant coffee

   

  4. 冰滴咖啡 cold drip coffee

   

  5. 冰酿咖啡 cold brew coffee

   

  小知识

   

  什么是精品咖啡？根据美国咖啡协会定义：

   

  Sometimes called “gourmet” or “premium” coffee, specialty coffees are made from exceptional beans grown only in ideal coffee-producing climates.They tend to feature distinctive flavors, which are shaped by the unique characteristics of the soil that produces them.

   

  精品咖啡也会被称为珍味咖啡或珍贵咖啡，精品咖啡是从只能是生长在理想的种植环境中的咖啡豆制成。因为种植在独特的风土条件中，精品咖啡会拥有特殊的风味。

   

  了解完煮咖啡的用具，就让我们来看看专业咖啡师怎么烘咖啡豆的吧！

   

  【生活英文】你知道咖啡豆为什么要烘吗？专业咖啡师告诉你！

   

  了解烘焙对于咖啡豆的重要性了，最后再来学一下关于咖啡风味的单字吧！

   

  豆子种类

   

  1. 浅焙 light Roast

   

  2. 中焙 medium Roast

   

  3. 重焙 deep Roast

   

  4. 深焙 dark Roast

   

  风味

   

  1. 平顺 smooth

   

  2. 深度 depth

   

  3. 风味 flavor

   

  4. 醇度 body

   

  5. 酸度 acidity

   

  6. 苦味 bitter

   

  7. 甘度 sweet

   

  8. 香气 aroma