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来杯咖啡是许多上班族每天的标配，挤不出灵感，喝！被老板操到无力，喝！提案写到三更半夜，喝！咖啡对许多人而言，就是劳工界的保力达 B 一样，有事没事喝一杯，心理身理如同穿了件金钟罩，瞌睡虫百侵不入。
但，你有想过咖啡在你身体里是如何运作的呢？
以化学的角度来揭开「咖啡提神」的面纱
当身体释放出「腺苷」这个物质时，会让人想睡觉。而「咖啡因」与腺苷的化学结构就像双胞胎般的相像，所以咖啡因进入体内时，会在身体卡位，当卡好卡满时，即使是身体释放出腺苷，腺苷也无家可归，因此我们就会觉得有精神！
同理，如果已经疲惫不堪再来喝咖啡，当然没有效，因为腺苷早已先占好位。先来後到的礼貌在身体里也是这麽运行着！所以记得在感到疲倦前就要先灌杯咖啡，让咖啡因先去抢位！
一天要喝几杯咖啡才不会过量
咖啡让人战力提升，加上很难有人能抵抗咖啡的香味，所以很容易让人一杯接着一杯，停不下来地酗咖啡。但任何事情都是过犹不及。
根据ILSI Taiwan报告指出，我国目前针对咖啡因摄取量的建议每天最好不要超过300毫克。这里帮大家换算一下，300毫克的咖啡因相当约是於3杯一般现煮的咖啡、或是7.5罐的碳酸饮料、或是1.5罐的能量饮。
但因市售咖啡因饮品份量还未标准化，所以以上换算资料仅供参考，自己的身体自己顾，自己喝咖啡时还是要计算一下摄取的咖啡因啊！
同场加映：咖啡的好棒棒与好坏坏
没有一个东西是全然的好，咖啡虽然能提神但也不是每个人都适合！这里帮大家简单整理一下喝咖啡的好、与酗太多咖啡的坏：
【喝咖啡的好棒棒】
1. 咖啡使你精力充沛
2. 帮助燃烧脂肪：根据《康健杂志》，咖啡因能提升 3% 到 11% 的新陈代谢率。过重的人饮用咖啡，能增加 10% 的脂肪燃烧，而在较瘦的人身上则能高达 29%。但注意，对长期饮用咖啡的人来说，效果可能会差一些。
3. 预防阿兹海默症及老人痴呆：根据 英国《每日邮报》（Daily Mail） 报导，饮用咖啡也能降低 65% 罹患阿兹海默症的风险。
【酗咖啡的好坏坏】
1. 减少钙镁吸收：根据国际保健营养学会理事长王进崑，摄取过多咖啡因，容易阻碍钙和镁的吸收。
2. 骨质疏松：从生理学的角度来说，咖啡因会增加钙质的流失。半数以上的流行病学资料显示，咖啡因的摄取和大於50岁女性的骨质密度有关系。
