危地马拉安提瓜产区花神咖啡豆风味和种植环境特色的？

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:31:21

　　危地马拉安提瓜产区花神咖啡豆风味和种植环境特色的？

　　产地：危地马拉

　　产区：安堤瓜Antiqua

　　生豆处里方式：水洗发酵、後段先日晒再低温烘干

　　风味：中度口感，圆滑柔顺，花香味，微酸

　　安提瓜在危地马拉产区最负盛名?

　　安提瓜(Antigua)这个第一流的栽植区，主要原因是栽种咖啡位於高海拔的火山区且是被三座火山所围绕着，而且不像其他产区多少都受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂，安堤瓜的独特微型地理形成她独特的风味。不论是海拔高度土壤气候条件都非常适合咖啡豆生长，尤其以位在火山区的安堤瓜，其成熟浆果般的香味，带出有如荔枝水果般的香味，入口後酸甜的滋味，令人回味无穷。

　　花神这支咖啡豆这麽特别?

　　危地马拉花神咖啡豆由安提瓜产区内知名的处理厂制作出，该场得自一个知名的咖啡集团品牌拉米尼塔所授予的技术指导，从生豆的精选到管理控制品管严格，也因此拥有相当优的稳定品质。

　　还有一个原因，危地马拉比其他许多产咖啡的拉丁美洲国家保留了更多的传统Typica(铁毕卡)和Bourbon(波旁)品种的阿拉比卡咖啡树，这一事实，助於危地马拉安提瓜咖啡的风味。

　　危地马拉的花神咖啡这麽好喝?

　　从嗅觉上香气充足饱满，花香甜香味十足，入口酸甜味觉层次细腻，酸质细致多变，可感受花香滞留在鼻腔，甜味佳，余韵强，并带有巧克力坚果甜与果酸甜，整体来，细腻中带多样的味觉变化。成熟果浆般的香气隐含着若隐若现的烟风味，口感滑顺、强烈且浓厚。

　　它那酸、甜和质感是多麽地完美协调，有人就是愿意一辈子只喝危地马拉的咖啡。

　　干香：花香、高山冷杉香气、茶香、莓果、奶油、甜柠檬

　　湿香：焦糖、甜香、花香、榛果巧克力、茶香、杏仁、蜂蜜

　　啜吸：干净度佳、奶油般的油脂、茶香、甜莱姆、酸甜细腻、榛果巧克力、酸细致多变、花香明显、酸甜变化细腻、余味的甜巧克力与莓果酸甜不错。

2018-06-07 14:52:09 责任编辑：未知

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