专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 这次要跟大家介诏一系列的市售的咖啡豆
   
  这次的主角是 UCC 炭烧咖啡豆
   
  UCC 身为咖啡业的常见品牌，亦为一般家用的常见品牌…
   
  180G 的包装更是为现代人所做的设计
   
  以一天15G 的量来算 大约可以煮12 杯 若是天天饮用的消费者，则大约二星期可以食用完毕
   
  可较短的时间将咖啡食用完毕，较能保有原本咖啡的香气。
   
  这一点也能看出UCC 公司的用心，癈话不多说先开封再说  ^O^
   
  一开启包装后，可以发现UCC  炭烧咖啡豆 ，属于中深度的烘焙  还不到最深度的烘焙，
   
  此类的烘焙算是大部份人接受的烘焙程度，
   
  应该能在酸度上做出有效控制，在香度上亦能保有一定的程度 …
   
  我们就先以 虹吸式的方式 煮一杯吧 !!
   
  尝一口后  确实发现有独特的炭烧味，就凭著这一点就得佩服UCC 公司的烘培技术，
   
  就如同我所猜测，酸度能做出有效的控制，但香度跟回甘就无法有太好的表现…
   
  醇度虽有…   但层次跟回甘是感受不到的
   
  接著我换了其它的冲煮方式 ，手冲 冰滴等等… 品尝的结果亦大都一致，不太有咖啡的酸味
   
  基本上能符合大众的口味，算是容易上手的好咖啡。
   
  如果刚开始接触咖啡的人，煮咖啡时亦不容易有失败的疑虑。
   
  果然 UCC在大众市场上的用心是可以被发现的，虽然在香味浓郁层次上   比不上更高档的咖啡
   
  但是这样的价格，再加上独特的碳烧风味及百搭的煮法，必定能在市场上占一席重要的地位。
   
  不过因为咖啡豆的新鲜度，市售的量贩咖啡是无法给消费者的，
   
  只能感受到这是一杯咖啡，没有太多的惊喜但也不让人讨厌
   
  当然，回甘，层次感是无法呈现。
   
  如果您喜欢这样口感的咖啡，那我们的前街精品拼配您可以试试看，
   
  虽然我们做不到碳烧那样的口感，但咖啡的回甘及新鲜豆子的咖啡香，在层次回甘上，绝对让您马上体会的到，
   
  我相信您的味觉会有"惊醒"的感受，并且了解现烘咖啡的魅力，