哈曼特庄园的来历 种植历史和生态环境


　　哈特曼庄园的咖啡一直是巴拿马的佼佼者，2006年即赢得Best of Panama的佳绩。

　　

　　为了保护森林的生态，以不砍伐开垦为原则，并称此为林荫栽培咖啡，并已取得「鸟类友善之认证」，以咖啡果皮及果肉制成特殊的粉状物来进行堆肥，以避免化学肥料对环境的污染，全程有机栽培。

　　

　　庄园历史：

　　

　　哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生於捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死於战场上後，决定将哈特曼藏在船舱里，带他到美国PennsyIvania，在1911年，他20岁时，与朋友一起旅行到巴拿马，他至此决定居住於此地Chiriqui，在1912年在Candela区域的原始森林建立他的第一个基地，并开始种植咖啡。目前由第三代的Ratibor继承，Ratibor的儿女，Raibor与其他的5位兄弟共同分别经营庄园内不同的事务，并且整个家族一起共同努力延续哈特曼庄园。Geisha则被种植在庄园高达2,100公尺之区域。

　　

　　庄园生态：

　　

　　目前已知，以哈特曼庄园之鸟类友善、林荫栽培为主题之出版书籍即有两册，更有超过十篇以上发表於科技期刊之论文，足见其声名不只响亮於咖啡界，其致力环境保护之努力更远播於科学界。以醒目的Toucan作为核心的标志，他一直在巴拿马扮演着幕後推动技术的角色，从早期以超熟豆日晒闻名的 Winey Natural、与Ninety Plus技术合作的蜜处理 Honey B、为BOP大出锋头的Willem Boot, La Mula管理整个农场，Hartmann家族一直都扮演非常重要的角色。

　　

　　以往Finca Hartmann的Geisha都被国外几家烘焙商包了，这个产季大概是第一次进到台湾。

　　

　　友善鸟类认证确保有机咖啡??：

　　

　　１、有助於健全鸟类栖息环境下种植

　　

　　２、咖啡种植在至少有４０％的树荫下

　　

　　３、必须是符合ＵＳＤＡ美国官方有机认证的咖啡农庄