瑰夏村咖啡好喝吗?瑰夏村和瑰夏有区别吗?瑰夏村庄园获奖情况

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 非洲咖啡精品庄园 > 埃塞俄比亚国家 > 2024-03-29 18:40:02



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  • 瑰夏村庄园 2017 国际竞标获奖情况
     
    世界上只有少数的庄园可以举办自有竞标,最著名的例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、巴西的达特拉 (Daterra)、尼加拉瓜的米耶瑞希 (Mierisch),以及埃塞俄比亚的瑰夏村庄园
     
    瑰夏村庄园 (Gesha Village Coffee Estate) 与绝大部分的埃塞俄比亚农场完全不同,不是小农场,而是 500公顷的大农场,拥有自己的水洗厂、实验室,座落在西南邻近苏丹边境,最特别的是整座农场只种植瑰夏品种,不是一般无法判定确实品种的埃塞俄比亚原生种。瑰夏村把农场分为 8 个区块,3 个主要的瑰夏品种,瑰夏种籽都采自附近的森林,而不是来自巴拿马。
     
    2011 年 10 月开始破土兴建农场,2015 年第一次收成,由于各方反应热烈,于是他们在巴拿马咖啡庄主 Willem Boot 的协助下,在 2017 年 5 月 31 日举办的第一次的国际竞标,提供了 21 支微批次,其中 19 支有 120 公斤,其他几个批次小一些。来自欧洲、北美、亚洲,澳大利亚的竞标者反应出乎意料之外的踊跃,最后标王的结标价格是 $85 美金/磅,打破历来所有非洲豆的拍卖价格!
     
    在这 21 支微批次中,有 15 支是日晒,其他是水洗,来自的微区块共 7 区。加拿大的 Hatch 也参与了这次竞标,并幸运的标下日晒处理,来自 Shewa-Jibabu 的歌荔瑰夏 (Gori Gesha) 品种。
     
    瑰夏村庄园 Ethiopia Gesha Village Coffee Estate
     
    在遇见 Willem Boot 之前,Adam Overton 只有一个模糊的梦想,希望在埃塞俄比亚买下一座农场,种植世界上最美味的咖啡瑰夏 (Geisha)。
     
    为什么选埃塞俄比亚?因为据说埃塞俄比亚是瑰夏的原生地,上世纪从当地的原始森林深处瑰夏的种籽被带出来,辗转到了巴拿马。两千年初才成为令世人惊艳的咖啡。还有一点,他的妻子 Rachel Samuel 是埃塞俄比亚人。
     
    Adam 完全没有种植咖啡的经验,他的职业是纪录片导演,Rachel 是专业摄影师, 2007 年他们受托到埃塞俄比亚拍摄咖啡纪录片。从此爱上咖啡,一心一意想买咖啡园。
     
    2009 年,他们遇到了 Willem Boot,在那之前三年,Willem Boot 才买下巴拿马的庄园 La Mula,种植瑰夏。为了取经,夫妻俩从埃塞俄比亚首都飞巴拿马,到驴子庄园向 Willem Boot 请益学习。那时候,谁也不知道 La Mula 这个小庄园 5 年后会在“最佳巴拿马”竞赛大放异彩。
     
    向 Willem Boot 学习,对 Adam 夫妻的梦想是重大的转折,建立属于他们自己的瑰夏庄园的决心更加坚定。由于他们住在埃塞俄比亚首都 Addis Ababa,一开始想找近一点的地方,比较好找人工,交通也方便。但是要符合种植瑰夏的条件,考虑海拔高度、微气候、所有其他的条件,不知不觉越找越远,最后来到了埃塞俄比亚最偏远的西南方,接壤苏丹边境。
     
    这个地区是 Bench-Maji,距离阿迪斯 Addis 要开两天的车才到得了,附近有好几个称为“瑰夏”的村落,也是传说中最可能的瑰夏原生地。Bench-Maji 遗世独立,外人很少进入,直到几年前道路开辟,情况才稍有改善。居住在当地的 Meanit 原住民,有自己的语言。对所有外来人,他们一律称之为 China!
     
    Adam 夫妻在当地人陪同下,登高到群山间,一看到那个地方,立刻就爱上了那块土地——1900 到 2100 米极高海拔、充沛的雨量、适合的气温模式、富饶未开发的原始森林土壤,置身已经存在好久的咖啡生长生态中,拥有古老的咖啡树。三年的寻找,终于在这块梦土有了落脚处。他们取了一个质朴的名字:“瑰夏村咖啡庄园”(Gesha Village Coffee Estate)。
     
    2011 年 10 月农场破土,Willem Boot 是他们的顾问,飞到庄园,所看到的与其说是欣欣向荣的农场,不如说更像是露营草原。为了防范来袭的狮子,农场里盖了了望塔,以提早拉警报。要进入森林探查,需配备 AK 47 步枪,防范凶猛的野生动物,并且有带矛的原住民随行。
     
    不过几乎在同时,寻找适合种植的瑰夏品种有了突破。Willem Boot 与 Adam 在离庄园不远一处原始林中,发现与巴拿马瑰夏型态非常接近的野生瑰夏,不论樱桃、树枝生长形状,都差可比拟,生长的环境遮荫树深深掩盖,数千株咖啡灌木树丛生,而咖啡花朵怒放,空气中弥漫著浓烈得令人不敢置信的茉莉花香,Willem Boot 回忆当时彷佛“置身天堂”!
     
    他们发现的这片森林叫做歌荔瑰夏 (Gori Gesha) 野生咖啡森林,距离庄园仅仅 20 公里,Adam 相信,这片森林就是 1930 年著名的巴拿马瑰夏所采集的同一源头。Willem Boot 也认为这些树种与他在 La Mula 所种植的瑰夏非常相似,瑰夏豆有绿色与黄铜色两种豆尖。2012 年 2 月,Willem Boot 再度回到庄园,庄园的瑰夏品种终于底定。
     
    2015 年,埃塞俄比亚瑰夏村庄园第一次采收,怀著忐忑不安的心情,他们带著第一批处理好的生豆,送去给 Willem Boot 杯测。杯测的结果,竟然是Willem Boot 整年试过最好的一杯!

 


2018-05-02 22:39:34 责任编辑:未知

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