今早 Elixr 看到一支 哥伦比亚
咖啡品种是没瞧过的 Castillo
当然就要了试试
细细喝下之后……好像还好
等到喝完半杯之后，感觉到心跳加速和微微发抖
觉得不对劲
赶快上网查资料
一边抖一边发现这支咖啡是 Colombia National Coffee Research Center （Cenicafé）
于 2005 新释出带有 Robusta 基因的新杂交种
是 Robusta ！！ Orz
（不知道什么是 Robusta？ 总之，是个咖啡因比 Arabica 多一倍的咖啡品种，直接喝这支Pour over 让你抖的像绕舌歌手一样——呦）
Cenicafé 时间表：Ref
1962 引进 Timor （发现于 Timor island, Robusta 和Arabica 杂交种，一支兼具Robusta 抗病和 Arabica 好风味的品种）
Arabica x Robusta -> Timor
1968 培育出 Catimor （Timor 和另一支很受欢迎的 Arabica品种 Caturra 杂交，获得高产量以及抗病的新品种 Catimor）
1982 经过了五个世代的选拔，推出新品种 Colombia cultivar
Catimor -> -> -> -> -> Colombia cultivar
1983 随著严重的疾病 coffee leaf rust 爆发，Colombia cultivar 渐渐取代了Caturra 等传统受欢迎的品种。
2002 推出新世代杂交种 -> -> -> Tabi
2005 推出新世代杂交种 -> -> -> Castillo （在抗病，产量，和杯测上都胜过前面的几支）
虽然比对起这支新品种，很多人还是偏好/习惯 旧品种
但是随著 2008 coffee leaf rust 再次爆发。在政府的推广下， Castillo 慢慢成为了主要的栽植品种！
俨然是个光明与黑暗的战争，一方升级另一方也跟著提高应对策略。永无止境的循环著
（想想背后有多少农艺人的默默努力！ T^Tb 尊敬）
不过这对猫先生来说，不是个好消息
看看这张名单从 Timor, Tabi, Colombia, 到 Castillo （其实还有Arabusta）
只要混血过 Robusta 的豆子，试过每次都惨
Tabi 应该是 2012 在 Star lounge, Timo 是 2013
只要心脏跳跳跳，身体抖抖抖。八九不离十，就是喝到这玩意了
随著各种真菌越来越强大，这杂交种咖啡应该也会越来越普及——
看来要赶快适应 Robusta 强大的威力
不然以后没咖啡喝了
（开个雀巢三合一来练习吧 XD）
