PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-16 14:21:45

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PNG Waghi Valley Kunjin A/X
 
巴布亚新几内亚瓦希河谷昆金A/X 
 
2014年6月Coffee Review 94分！！
 
国家：巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)
 
产区：瓦希河谷(Waghi Valley)
 
　　　 西部高地(Western Highlands)
 
海拔：1,400 – 1,800公尺
 
品种：Arusha, Blue Mountain, San Ramon
 
生产者成员：小农
 
年雨量：约1,800 – 2,000 mm
 
处理法：全水洗后棚架日晒干燥
 
风味介绍： 杏桃、柑橘、甜感佳、清新雪松香气、香草
                     轻柔但活泼香酸。扎实糖浆口感，
                     余韵厚实带香草、雪松香气
 
PNG是有超过800种不同语言的非常多样化的国家。
 
大多数高地部落都未曾与白人接触直到为1930年代，
 
因为很少人探索PNG，
 
而PNG目前是一个充满西方影响和原住民族传统矛盾的一个区域。
 
咖啡在巴布亚新几内亚的商业性生产始于20世纪，
 
1920年代自牙买加引进属于提笔卡一支的牙买加蓝山种，
当时大部分的咖啡产量来自18个大型庄园，
 
这些庄园现金也还留存在巴布亚新几内亚，
 
但仅占总产量的15％。
 
大部分生产目前来自小农户在自家咖啡花园(garden)生产的咖啡，
 
因为他们称他们在本地。
 
小农的咖啡花园种植的咖啡可能从数十株到数百株，
 
咖啡生豆产量的范围可以从25 - 65公斤不等。
 
昆金来自西部高地(Western Highlands)瓦希河谷(Waghi Valley)
 
的山哈根镇附近海拔1400至1800公尺间的咖啡小农，
 
2013年所生产的咖啡樱桃是租用John Gordon处理厂来处理，
 
当地的计划是14年之后将用新式的Pinhalense机械处理生豆，
 
并取得更好的品质。
就精品咖啡而言，PNG是一个具有巨大潜力的国家，
 
目前距离巅峰潜力尚有相当发展的空间，
 
它有古优品种和海拔高度等优势，但它的社会和经济问题，
 
使得它在生产顶级咖啡生豆似乎还有些课题。
 
尽管如此，
 
我们看到今年的风味、品质和干净度已是本批次引人注目的特性。

2017-12-21 15:06:42 责任编辑：未知

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