如何挑选好的咖啡生豆 精品耶加雪菲咖啡豆挑选方法介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-01 14:44:24

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挑选最适合你的耶加雪菲
 
 
先看产区
 
ECX 分法为Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。
 
常见属于耶加雪菲产区的有：
 
- Misty Valley 耶加雪菲迷雾山谷
 
- Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉
 
- Wenago  耶加雪菲薇娜果
 
- Dormorso  耶加雪菲杜梅索
 
- Konga 耶加雪菲孔加
 
- Kochere 耶加雪菲科契尔(科洽雷)
 
- Chelelektu 耶加雪菲雪冽图
 
- Gutiti 耶加雪菲果丁丁
再看分级
 
以有、无「经典耶加雪菲味道」进行分类：
 
- 有：YirgacheffeA、WenagoA、KochereA、GelenaA/AbayaA
 
- 无：YirgacheffeB、WenagoB、KochereB、GelenaB/AbayaB
 
 
以生豆评分等级：
 
- Q1为最高级，Q2其次
 
- 在常见的，只有g1~ g4 分类→ 不论水洗或日晒豆，选择g1 应该要能得到较少瑕疵率以及美味的咖啡豆。
 
日晒、水洗？焙度选择…
 
水洗豆：
 
- 喜欢花香、果酸。选择浅焙、中焙
 
- 着重甜味、能接受较少香气、果酸，选择中焙+
 
日晒豆：上述优点都有。与水洗豆比较，多了果香、而且比较不酸

2017-12-17 16:16:46 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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