卢旺达咖啡水洗处理法波旁风味描述 Cocatu本地合作社介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 19:26:16

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卢旺达咖啡  Rulindo Cocatu A1    水洗处理法  ( Rwanda Rulindo Cocatu Cooperative Washed A1)
 
产区：Rulindo, Northern Province
 
品种：波旁(Bourbon)
 
生豆处理法：水洗处理法
 
等级：A 1
 
外观：.2 d/300gr, 17-18+ Screen
 
风味介绍：
黑樱桃味，细腻的花香、丁香类香料。加入热水，葡萄干，无花果等气味冒出。咖啡液达到适口温度，便会感受到花香茶味，如洋甘菊花茶，用红
色蜂蜜甜化。随着咖啡冷却，樱桃、可乐、红糖风味愈强烈。
 
关于Cocatu 合作社
 
Cocatu 是位于卢旺达北部 Rulindo 山区、Tumba 镇的合作社，位处海拔 1820 公尺处。但实际上送到这里进行后续处理的咖啡果实，都是周围 2000 公尺以上高山所孕育出來的农产品。
 
Cocatu 是本地少数还存在的合作社之一。过去无法繁荣发展的原因，不在于咖啡的质量或农夫們的努力，而是由于缺乏良好的营运管理來控制开
支，并提高工人们的薪资。好消息是，过去5年一直有一個买家，愿意支付较高金額來购买此地优质咖啡豆。

2017-12-16 13:25:16 责任编辑：未知

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