专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
上等的蓝山咖啡豆每磅售价80美元，是咖啡界里名符其实的贵族。你知道为什么蓝山咖啡这么贵吗？
蓝山咖啡产自牙买加岛东部海拔两千多米的蓝山山脉，不但颗粒大，还有著浓郁的香醇口感，将甘、酸、苦三种味道完美搭配。
而且咖啡因含量不到其他咖啡的一半，符合现代人的健康观念，是举世公认的极品咖啡。
其实，蓝山咖啡的独特风味与蓝山得天独厚的地理位置和气候条件有关。严格说来，只有在海拔1800米以上、面积6000公顷的咖啡带种植的咖啡，才能叫蓝山咖啡。
因为这里有肥沃的新火山土壤，没有污染，终年多雨，昼夜温差大，令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。
也正因为产量极少，所以物以稀为贵，现在市面上的蓝山咖啡都是价格不菲的呢。
描述
公认最好的咖啡之一，也一直是咖啡行
家的首选。海拔高达2000米以上，
气温环境与蓝爵庄园主人的经验、荣誉
与家族传统相辅相成，得以生产出此惊
人的咖啡。
当Typica红樱桃经过人工筛检、风
干后，便运送至JSP（牙买加唯一取得
lSO认证的咖啡供应公司）进行进一步
审查，人工挑选分类。采自然与日晒
法，还得等上至少八星期的发酵过程，
使生豆风味更趋成熟。由于牙买加咖啡
工业董事会的规定，生豆在去除果壳前
便进行一次分级，再依尺寸分门别类，
而且所有生豆的口感、色泽皆必须达到
工业董事会的规定后才能上市…。
（蓝爵咖啡庄园主人）为了达到卓越
的品质，亲自全程监控所有处理过程，
这支咖啡纯度百分之百，绝不参杂
任 何其他咖啡豆，珠圆玉润般的柔
香，酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡中
的皇室御用极品…。
关注公众号，发送 112937 免费阅读全文
2017-12-05 18:33:20 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
