哥斯达黎加独特的黄色蜜处理法风味介绍 黄蜜烘焙建议

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-10 22:49:13

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哥斯达黎加 黄色蜜处理
 
Yellow Honey 黄色蜜处理的意思为咖啡保留100%黏膜,然后在高架棚日晒"每小时翻动一次" 称为黄色蜜处理。
 
哥斯达黎加的保守是有名的,他没军队,足球踢保守的铁桶阵,所以罗布斯塔品种的咖啡是禁止种植的,由于交通不便利产生的蜜处理法,这几年被大大称赞,他让风味干净(单调),酸直锐利(单薄),的咖啡豆子,转换为丰富复杂充满甜味。咖啡重点在于采收的时间时节不在说含糖量要是20%以上,全部红色是黄色蜜处理最好的采收点,毕竟一株咖啡数采收计长达1个月左右,1颗颗测有点瞎。
 
咖啡农在细微中做出差异,所以找到太阳,有每小时翻,每天翻,有高山荫凉长时间个有不同。
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称: Las Lajas农庄
 
Farmer农庄主人: Dona Francisca
 
Region产区: Central Valley 中央山谷
 
Country国家: Costa Rica 哥斯达黎加
 
Altitude海拔高度: 1,380公尺
 
Annual Precipitation年雨量:2,500~2,700豪米mm
Soil土质: Volcanic clay 火山黏土
 
Coffee Characteristics:咖啡特性
 
Variety品种: Villa Sarchi薇拉沙奇
 
Processing System处理法: Yellow Honey Process - Screen and Patio Dried 黄色蜜处理
 
Appearance外观: 17~18目
 
Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) 
 
aroma香气/flavor风味: 水梨,,凤梨,芒果,发酵果醇香,红糖,焦糖香,
 
酸质: 李子酸,桃子,樱桃,走水果酸风,活泼的酸味
 
complex复杂度与other其他: 干净度极佳,复杂度变化大,冷却后有水果酒味,近似芭乐酒 
 
杯测日期:2014.09.10
 
杯测得分:88

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

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现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2017-12-02 17:38:13 责任编辑:未知

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