玻利维亚马玛尼家庭农场有机咖啡豆介绍风味描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-13 16:30:43

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玻利维亚马玛尼家庭农场有机豆
 
玻利维亚是一个内陆国家有高原古国之称,咖啡主要产地位于海拔1,200~ 2,000 公尺的高原,主要的产地为北方Caranavi卡拉那维及南方Santa Cruz圣克鲁斯,都是以小型农场耕种,平均面积是3〜5公顷,2004年透过SCAA咖啡竞赛的宣传,愈来愈多具有新鲜特殊花香的豆子打开市场的名声。
 
交通主宰这个高原国家的命脉!2006年横贯北方最古老的“死亡公路“,兴建新的高速公路让咖啡能快速到达港口出口,受益的卡拉那维省几乎占据了所有比赛名次,国外买家络驿于途。
 
在玻利维亚收成从三月到十月,采水洗法后在非洲式的高架上干燥,这比传统的在地上晒干味道清晰许多,2013年我们挑选公平交易协具有新鲜花草香与非常干净的豆子,你一定要尝试来自高原上的清晰味道。
 
 马玛尼家庭农场在玻利维亚的卡拉那维省地区,是玻利维亚生产高品质的有机咖啡著名,这个地区是南美洲艾马拉人世居的地方(艾马拉人一个古老的土著群体,生活在高原地区),毛里西奥马玛尼与他的妻子罗伦萨,和他们两个年幼的孩子,在占地八公顷海拔1,500~1,700高原地种植有机咖啡豆,当然仲了些柑橘、水果等,农场收获高峰时间从五月至七月。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm: Bolivia Familia Mamani Mamani Organic 马玛尼家庭农场
 
Farmer 农庄主人: Mauricio Mamani毛里西奥马玛尼
 
Region 产区: Caranavi卡拉那维省
 
Country 国家: Bolivia玻利维亚
 
Farm Size 农场面积: 8 Hectares公顷
 
Altitude 海拔高度: 1,500~1,700公尺
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety 品种: Caturra卡杜拉, TIPICA梯比卡
 
Processing System 处理方式: Fully Washed充分水洗
 
Appearance 外观: 18目
Grade: SHB
 
Top Jury Descriptions 裁判评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor风味:玫瑰花,罗望子,桂花,蜜香红茶,太妃糖,牛奶,红糖,蜂蜜
 
酸质:黑莓,柠檬,单宁酸,酸度活泼,不会有深刻感
 
complex 复杂度与other其他:非常干净平衡,水果甜味多,薄荷的凉感,玫瑰花香清晰
 
整体风格属性:干净香甜、很甜美、玫瑰花香
 
杯测日期:2013.05.20
 
干香气:10
 
湿香气:9
 
干净:10
 
甜度:9
 
酸质:8
 
口感:10
 
风味:9
 
余韵:9
 
平衡:9
 
整体:9
 
杯测得分:92

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2017-11-30 18:38:27 责任编辑:未知

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