哥伦比亚娜玲珑产区百合家庭农场COE冠军农场介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-13 08:54:36

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哥伦比亚娜玲珑百合家庭农场
  
哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国,咖啡在各地种植,不过近些年都是南部地区压过北方,著名的娜玲珑、托利马、兀拉都是好的产地。
小农土地不超过10 ~15 公顷,干燥时咖啡会在高架的竹床上,而且上方会有抗UV 的遮阳蓬,并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风,而且日晒时间不超过18 天,每天都会量测咖啡的湿度,因为小农们认为,在这个地球上的气候,土壤,温度,与采摘成熟度和妥善处理照顾,有助于提升咖啡的味道,所以全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测,提出建议,消费端顾客提出喜欢的味道,最后给农场改善,这是精品咖啡在哥伦比亚的做法。  
 
Los Lirios 百合家庭农场30 年前开始生产咖啡,是位于南部的娜玲珑Naranjos 产区,现任女主人Doña Noralba 和她的家人所拥有耕种,也有一小部分别人的农场,多纳女士有1,200 颗咖啡树在她2.5 公顷的咖啡农场上,是单一的Caturra 卡度拉品种,多纳女士坚持以手采成熟红色的樱桃,将咖啡淋湿发酵8 ~10 小时,非常专注于生产优质咖啡,是2005 年COE 国际杯测赛南哥伦比亚的冠军庄园。
Property Characteristics: 农庄特征
 
Farm农庄名称: Los Lirios百合家庭农场
 
Farmer农庄主人: Dona Noralba 
 
Region产区: Naranjos, San Agustin, Huila 娜玲珑
 
Country国家: Colombia 哥伦比亚
 
Altitude海拔高度: 1,750公尺
 
Coffee Characteristics: 咖啡特性
 
Variety品种: Caturra卡杜拉
Processing System 处理方式: Washed and dried at parabolic dryers水洗后于机器干燥
 
Appearance外观: . 16-18目
 
Top Jury Descriptions 裁判评语: 一爆开始60 秒为杯测的烘焙度(Cinnamon)
 
aroma 香气/flavor 风味:花生, 核果,  巧克力, 梨子香, 
 
酸质:  葡萄柚酸感, 蓝莓味,  香橙, 酸值细腻, 
 
complex 复杂度与other 其他:  干净茶感重,  平衡油酯性高口感佳, 复杂度不高滑顺好甜感好,  余韵有层层的蓝莓味与果酸
 
直达咖啡的杯测分数与整体评语 
 
杯测评语: 好喝顺口、口感
 
杯测日期:2015.05.21
 
杯测得分:88

2017-11-30 15:38:29 责任编辑:未知

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