尼加拉瓜咖啡产区介绍: 

主要分为四大产区~ Nueva Segovias(新塞哥维亚)、Matagalpa(马达盖尔巴)/Jinotega(希诺德加)、Boaco(波尔哥)与Pacific(太平洋海岸)。栽种高度以新塞哥维亚区最高为1,500-2,000公尺左右,生产的咖啡为最高级的SHG（Strictly High Grown）。

遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植,产生出高品质的尼加拉瓜咖啡,其风味平庸柔和/微酸,适合用于综合咖啡。尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的,其中以马达盖尔巴区所产之象豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大,一般称为象豆,具有与众不同的特殊香味,又以Maragogipe咖啡有者圆润的质感,其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性,具有难以形容的芳香。 

该区咖啡树为古老的波旁数种,通常种植于海拔1200~1500公尺高的山坡,曾获OCIA(有机作物改良协会)认可为高海拔的优良有机咖啡。
Don Paco庄园这支有机豆来自于Matagalpa产区中终年云雾笼罩的西南方高山区(El Crucero, Managua)。

官方杯测资料: 

Taste:甜,类似热带水果,包括甜瓜(香瓜),柑橘

Acidity:中度(柑橘) 

Aftertaste:持久/优雅/甜/柑橘类的提示

Body:奶油/愉悦

Balance:均衡/平衡的酸度和口感

整体来说,有水果香味甜美和成熟瓜果/橘子/柠檬般的复杂性。

基本资料: 

• Origin: El Crucero, Managua, Nicaragua 
• Type: Certified Organic 
• Variety: Caturra 
• Roast: Medium 
• Hints of Chocolate, Sweet, and Creamy 
Note: 
this is organic coffee certified by OCIA, grown at 3,200 feet above sea level in a lush cloud forest