墨西哥恰帕斯州科斯皮亚克庄园咖啡豆杯测介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 16:44:03

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  墨西哥-恰帕斯州 科斯皮亚克庄园
 
  国家:墨西哥
 
  庄园:科斯皮亚克庄园
 
  产区:恰帕斯州Chiapas
 
  品种:铁皮卡
 
  处理法:水洗
 
  采收期:2016年
  杯测报告:
 
  庄园的历史可以追朔到1911年,属于Pohlenz 家族所拥有,农场范围从1100公尺-1400公尺山区,所有咖啡树全都种植在森林里,良好的树荫遮蔽,比起广大腹地所栽种的咖啡,果实来的饱满,生长较为缓慢,质地坚硬,有机酸组成复杂~~
 
  烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松,巧克力。杯中表现是温和的甜感,带着核果焦糖的甜味,body是轻度的但却带着宜人的魅力~~~~

2017-11-16 15:50:09 责任编辑:未知

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