90+荷花锁情

 

　　名称由来：Lotus Solkiln风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年水生植物，有时候会被误以为是睡莲。九十+ Solkiln法加工的瑰夏虽然是将鲜果直接干燥，类似于传统的日晒法，但咖啡豆看起来跟水洗法没有太大区别。Solkiln法通过人为创造一种可以精细控制温度、湿度的微环境而消除了在巴拿马常见的潮湿环境对于咖啡的影响。与此相似地，荷花自身可以通过调节其花瓣的温度来适应有人类或者其他暖血动物活动的环境。Lotus SK打破了一贯以来效仿埃塞俄比亚水洗或日晒的加工经验，也打破了人们对于瑰夏基础风味一贯以来的印象。在取名”Lotus SK”的过程中，我们也受到了一首自英国牛津 “电台司令”乐队的叫做“Lotus Flower”歌曲的影响。这首歌主要表达了人们对于内心释然、自由、低调生存和热爱音乐与感官享受的生活态度的追求，正像这款咖啡一样，希望喝到它的人也能体会这样一种心境，歌曲的MV呈现出了对于音乐纯粹且变化多端的表达方式，有机会的话去看看这个MV吧。

 

　　产地：九十+巴拿马瑰夏庄园

 

　　海拔：1250-1650m

 

　　品种：埃塞俄比亚传家宝原品种

 

　　处理方式：九十+专利Solkiln蜜处理法。房屋里通过特殊设备控制温度、湿度而延长干燥时间，把口味提升但同时保持水洗般的干净。

 

　　口味特征：无花果及蜂蜜的混合香气，入口有甜瓜、猕猴桃及轻微热带水果的层次感丰富的味道