哥斯达黎加 图卡斯庄园 黑蜜处理精品咖啡豆风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:30:37


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　　Costa Rica Brunca Las Tucas Black Honey
 
　　哥斯达黎加 图卡斯庄园 黑蜜 布兰卡里瓦斯人处理场
 
　　产区 布伦卡（Brunca）
 
　　等级 SHB
 
　　处理法 黑蜜处理
 
　　品种 卡度艾（Catuai）
 
　　海拔 1600米
 
　　风味： 黑梅、蜜饯、奶油、杏仁、橙色水果调、 风味饱满滑顺
 
　
　　每个人喜好的口感也不一定，
 
　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。
 
　　一爆中下豆
 
　　一爆结束下豆
 
　　一爆结束到二爆中间下豆
 
　　碰触到二爆下豆
 
　　进二爆10-15秒下豆
 
　　二爆密集下豆
 
　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。
 
　　*
 
　　有些事必须向大家说明，
 
　　咖啡豆是农产品，
 
　　会因每年气候变化而有点差异，
 
　　如果觉的有点差异，请见谅！
 
　　下次可考虑其它的咖啡豆。
 
　　*
 
　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，
 
　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，
 
　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）
 
　　泛白的部份越多表示水份越少，
 
　　*
 
　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，
 
　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好，
 
　　烘培过程有许多技巧，
 
　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，
 
　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，
 
　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

2017-10-02 19:46:42 责任编辑：未知

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