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前不久，中国本土咖啡品牌云南馨瑞克新品速溶咖啡“玛塔之星”在广州上市。据悉，目前馨瑞克玛塔之星系列新品已在众多一线零售超市开售。
    据统计，中国咖啡消费年增长率在25%左右，远高于全球2%的增长率，2018年后，中国咖啡必将进入第五个阶段，中国咖啡消费势将迎来井喷时代，中国日益成为世界上最大的咖啡新兴消费国之一。云南省咖啡协会会长、中国知名咖啡企业负责人熊相人在第26届世界咖啡科学大会期间接受记者采访时表示。

“虽然中国的咖啡销售市场尚处于起步阶段，但喜欢喝咖啡的中国年轻人的数量逐日增加，目前中国的咖啡市场正以每年25%的速度高速增长，2015年更是达到了700亿的市场规模”，馨瑞克德国上市经纪人Alexander Tietze表示，中国可以称为世界上最具市场潜力的咖啡销售大国。据统计，截至去年年初，中国咖啡种植面积超过180万亩，总产量14万吨，占全球总产量的1.5%，可惜的是，大部分只是用于制作速溶咖啡。

　　“人们对速溶咖啡的需求大多为提神，真正热爱咖啡的不会选择速溶咖啡，而是更高档次的咖啡豆自己制作。”中国企业网部门负责人秦镭说。
　　此外，随着人们生活水平的日益提高，现磨咖啡已经逐渐成为白领中的主流饮品。根据星巴克最新的“五年规划”，到2021年星巴克在中国将会开出5000家门店，而这些门店由于一线城市已经相对饱和，将会全部投放到二三线城市，这似乎也说明星巴克对中国市场现磨咖啡发展的看好。
　　而除了传统的星巴克咖啡，麦当劳、肯德基等洋快餐也瞄准了咖啡市场，虽然不是现磨咖啡，但是人们在用餐的同时享用一杯香浓的咖啡似乎也是顺理成章的事情。