洪都拉斯 圣文森处理厂 热带雨林认证SHG咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 14:57:20


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  453洪都拉斯
 
  圣文森处理厂位于洪都拉斯西部Yojoa湖北方圣塔芭芭拉区(Santa Barbara)的Pena Blanca小镇,处理厂收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇的咖啡小农所生产的咖啡樱桃。由于数量少难将这些小农生产批次各自独立,但这些区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。
 
  圣文森是家族经营的处理厂,由Fidel Paz Sabillon于20多年前创始,2002年才开始涉及咖啡出口意。同时身为农艺学家、出口商及具有指标性的杯测师的Angel Arturo Paz,透过专案协助农民提升栽植技术和改善生产设备,致力投入与生产者的紧密联系,并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。
 
  当地咖啡小农大多自年轻就与家族成员一起进行咖啡生产工作,代代传承咖啡栽植技能。当地资源贫乏,居民终日辛劳打拼只为能让生活过好一些;此区所产出的咖啡批次常常成为洪都拉斯COE竞赛的常胜军,让此区的生产者们有机会借由产出优质的咖啡,进一步提升他们生活品质的资源。
 
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  本款精心的水洗处理咖啡是以人工先在渠道中经过手工挑选,才送到混凝土或是木制缸槽中水洗发酵18到24小时,再以清水于缸槽中洗净黏膜,在圣文森处理厂架起的平台上干燥。
 
  风味:红糖   杏仁   烤面包   黑巧克力   酸质平衡   色调甜美

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-09-19 12:38:23 责任编辑:未知

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