洪都拉斯 圣文森处理厂 热带雨林认证SHG咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 18:12:39


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  453洪都拉斯
 
  圣文森处理厂位于洪都拉斯西部Yojoa湖北方圣塔芭芭拉区(Santa Barbara)的Pena Blanca小镇,处理厂收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇的咖啡小农所生产的咖啡樱桃。由于数量少难将这些小农生产批次各自独立,但这些区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。
 
  圣文森是家族经营的处理厂,由Fidel Paz Sabillon于20多年前创始,2002年才开始涉及咖啡出口意。同时身为农艺学家、出口商及具有指标性的杯测师的Angel Arturo Paz,透过专案协助农民提升栽植技术和改善生产设备,致力投入与生产者的紧密联系,并以咖啡杯测为每一批产品严谨把关。
 
  当地咖啡小农大多自年轻就与家族成员一起进行咖啡生产工作,代代传承咖啡栽植技能。当地资源贫乏,居民终日辛劳打拼只为能让生活过好一些;此区所产出的咖啡批次常常成为洪都拉斯COE竞赛的常胜军,让此区的生产者们有机会借由产出优质的咖啡,进一步提升他们生活品质的资源。
 
  ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
 
  本款精心的水洗处理咖啡是以人工先在渠道中经过手工挑选,才送到混凝土或是木制缸槽中水洗发酵18到24小时,再以清水于缸槽中洗净黏膜,在圣文森处理厂架起的平台上干燥。
 
  风味:红糖   杏仁   烤面包   黑巧克力   酸质平衡   色调甜美

2017-09-19 12:38:23 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录