肯尼亚 冽里产区卡洛图处理厂 AB咖啡风味口感香气描述

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 23:30:39


专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  肯尼亚 冽里 卡洛图处理厂 AB
 
  Kenya Nyeri Karogoto AB
 
  国家  肯尼亚 Kenya
 
  产区  冽里 Nyeri
 
  处理厂 卡洛图处理厂 Karogoto
 
  海拔  1,800米
 
  品种  SL28, SL34
 
  合作社 Tekangu FCS
 
  生产者 合作社成员小农
 
  风味 柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏、复杂度层次高
 
  -------------------------------------------------------------------------
 
  位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口从事咖啡产业,多为小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态。肯尼亚咖啡以水洗处理法为主,咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米的山区,产区有Ruiri, Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主要产区。肯尼亚咖啡以颗粒大小和风味分级,颗粒大小 AA、AB和PB,AA 大小为17目和18目、AB为15目、16目,PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ,FAQ——"Fair to Average Quality"会有一些轻微的瑕疵豆,但是不影响风味。
 
  如果要咖啡人举出肯尼亚中几个明星处理厂的话,那卡洛图(Karogoto)几乎是大家都不会漏掉的一个。事实上,不只卡洛图,卡洛图所属合作社Tekangu FCS旗下的另外两个处理厂,特古处理厂(Tegu Factory)及恩古努儒处理厂(Ngunuru Factory),也都是全世界各国精品咖啡寻豆师采购员竞逐的标的,季初就会先前往勘查采收及处理状况,一有产量/样品可试,就得赶快亲自飞往产地杯测挑定批次。
 
  卡洛图不仅受美国第三波业者的喜爱,北欧烘焙师也都钟爱卡洛图的豆子。Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三周年的时候,就在店里为Tekangu FCS募集资金建立新的日晒棚架,短短的一天,就募集了3,500美金(http://nordiccoffeeculture.com/tim-wendelboe-oslo/)。
 
  卡洛图的风味及品质每年一致性都非常好,展现大家最熟悉也怀念的典型肯尼亚取向,扎实而高雅,复杂度层次高,柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏味等丰富风味都会让您啜吸的每一口都精彩万分。

2017-09-13 19:38:58 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录