挂耳式咖啡（滤挂式咖啡）冲泡法讲解教程

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡认证 > 2024-12-22 09:18:16


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　　挂耳式咖啡每包10g）
 
　　标准咖啡杯（200cc）
 
　　1.将挂耳式咖啡滤纸上方封口撕开，挂在杯子上。
 
　　2.准备热水（温度请参考上面说明）：建议冲泡量倒入200c热水，可冲泡出160——180cc的咖啡
 
　　如果您的开水机出水量太大，建议您准备一个有嘴的壶或是量杯方便倒水
 
　　如果您的开水机可以手动控制出水量大小，就可直接将杯子拿到出水口下方接水。
 
　　3.将热水由中间缓缓倒入，第一次先将咖啡粉淋湿即停止冲水浸泡20秒
 
　　4.之后再冲水到挂耳滤纸的2/3处即可停止倒水让咖啡过滤（水量要持续且均匀，勿断断续续忽大忽小）
 
　　5.接著再继续倒水直到杯子的8——9分满（约160cc），此时约浸泡5秒后将滤纸取出。
 
　　一杯香醇浓郁的挂耳式手作咖啡就完成了！

2017-09-12 20:09:25 责任编辑：未知

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