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耶加雪啡大约有2万人口的小镇，邻近三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以被画分耶加雪啡这块区域分类。
耶加雪啡文化或地理环境皆跟临近西达莫相近，但耶加雪啡更受眷顾享得天独厚条件顶尖品质的耶加雪啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感，总是紧紧抓住爱好者的目光，在精品咖啡产业的成长浪潮下，这块区域产出的咖啡向来都是国际买家瞩目的焦点。
当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，生产活动成为他们主要经济来源，因咖啡生产带来的收益，让当地生活水平比起许多埃塞俄比亚的村庄好上不少。先进的处理设备让Kochere区的咖啡在水洗处理的领域上向来有著高水平的表现，带著糖蜜与柑橘复杂调性的干净香甜为人所称道。
‧国家：埃塞俄比亚
‧品名：耶加雪啡 柯契尔
‧产区：柯契尔
‧等级：G1
‧海拔：1,900——2000米
‧处理法：水洗
‧品种：原生品种 Heirloom
*烘焙度/ 中焙 Medium——High Raost 一爆末
*风味走向 《 酸甜 > 香醇 > 柔顺 》
*杯测：青苹果香气及青草芳香，淡花香 甜花香类 茉莉 咖啡花，明亮柑橘和柠檬酸度Body Balance良好
……
冲煮方式：手冲 美咖啡机 虹吸壶 法国压 各式滤泡冲煮器具 冰滴式
※冲煮的咖啡液若口感太浓可再用热水调整，不要一次萃取过多咖啡液否则后段无味及不好的物质
会一并滤出，若您的口味较重可增加咖啡粉调整。
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2017-09-12 19:55:51 责任编辑：未知
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