巴拿马卡沙露易兹庄园有机认证水洗咖啡风味口感香气描述

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 23:27:23


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　　■国家：巴拿马
 
　　■庄园：Casaruiz卡萨露易滋
 
　　■产区：博克特
 
　　■品种：卡杜拉
 
　　■处理法：水洗
 
　　■采收期：2015年
 
　　杯测报告：
 
　　从事咖啡事业近百年来的露易兹家族，在巴拿马一直以来栽种著最好的咖啡。 如今由玛丽亚（妹妹）和普利尼奥·露易兹（哥哥，2014的巴拿马协会会长 ） 共同经营。
 
　　露易兹庄园是去年我到巴拿马第一个参观的庄园，规模"大"是我对露易兹庄园的第一印象，尤其是他们超大型的咖啡处理厂，有著非常多先进的设备，因此巴拿马一些有名的庄园也都会请露易兹庄园帮忙咖啡的后段加工。
 
　　从庄园的制高点可以远望加勒比海，每天午后，当海风吹来，形成微妙的微型气候，加上肥沃的火山土壤，使得咖啡果实甜美，层次多变。
 
　　其实在多数中南美洲国家所栽种的咖啡都是有机的，原因很简单，因为农药太贵了——至于要另外花钱做认证多数都是为了行销，所以甜心屋在采购咖啡还是会以风味品质来当为首选，有机认证这件事情就当成是附加的。
 
　　不过话说回来这款咖啡的品质还真不是盖的，干香气和湿香气是非常迷人的甜香感，甜香料，焦糖，杏桃和烤榛果。
 
　　杯中表现是相当的甜，糖果味很重，太妃糖，奶油糖，水果软糖，浓郁的糖浆甜感，尾段存留著一些花香，槴子花，茉莉花——
 
　　这是一款非常迷人的咖啡，各位老饕们千万别错过了喔！！——
 
　　杯测分数：89.5
 
　　巴拿马卡萨露易滋有机水洗-20160129
 
　　■口感强度/风味走向：中等强度 ，水果软糖，浓郁的糖浆甜感

2017-08-30 18:03:06 责任编辑：未知

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