卢旺达咖啡-坦博区括克合作社风味口感香气描述

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 10:10:37

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　　国家：卢旺达

　　■庄园：括克合作社

　　■产区：坦博区

　　■品种：波旁

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2016年

　　括克合作社位于坦博区的通巴镇，海拔高度相当于1800——2100米之间，卢旺达由于早期政治的因素以至于咖啡种植部份几乎是荒废，但也因为如此才没搭上品种改良风潮。所以卢旺达到处可见原生阿拉比卡种（原生种通常比该良种好的多），虽然有好的品种，高海拔的栽植环境，但是如果没有一个好的管理，好的后段处理设备，农民的教育缺乏，收购价格太低这都是导致很多合作社失败的原因，没有永续经营的理念是无法真正成就的—— 括克合作社他们做到了，它们的品质一年比一年好，价格也比往年便宜——

　　磨好的干香气是弥漫著花香和成熟水果的甜感。加入热水后的湿香气像柑橘类及奶油的味道。杯中表现非常甜，焦糖，白桃甜，花香及柑橘，放凉后会出现乌梅及白葡萄，非常柔顺的口感——

　　■口感强度/风味走向：中等强度 /非常的协调，平衡，甘蔗汁的甜味和橘子

　　杯测分数：89.25

2017-08-29 17:55:58 责任编辑：未知

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