Roastery西雅图店内景，这里是芝加哥旗舰店的灵感来源。 图片来源：Jiayue Yang

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星巴克计划在芝加哥开一家大型豪华门店。本周三，这家咖啡业巨头宣布他们计划2019年在芝加哥开一家四层Roastery咖啡店，总面积将达到43000平方英尺（约合3994.8平方米）。这里将成为星巴克在美国开办的第三家Roastery咖啡店（还有一家将于2018年在纽约开业），会提供室内烘焙咖啡，特制饮品（例如鸡尾酒）以及手工食品烘焙的服务。目前，星巴克只在2014年底与华盛顿州西雅图市开办了一家Roastery咖啡店。这家店的成功也使得星巴克开始计划在全世界开办Roastery咖啡店的蓝图。

现在就让我们一起来看一下西雅图Roastery咖啡店的样子，这也是芝加哥旗舰店的灵感来源。

西雅图Roastery咖啡店距离西雅图首家星巴克店只有9个街区的距离，十分惹人注目。值得一提的是，这家店的标志是环形美人鱼，星巴克经典的绿色美人鱼标志在这里难觅踪影。

当你走进这家店的时候，你会明显发现这里与一般的星巴克店有着很大的不同，闪闪发光的容器里盛放的是新鲜的烘焙咖啡豆，随时可以煮出一杯美味的咖啡。

几英尺外就是用于烘焙咖啡豆的小型烘焙机。

充气管道将咖啡豆从烘焙机中送到容器，咖啡壶，以及即将被销往全世界的星巴克典藏咖啡豆的袋子里。

在Roastery咖啡店里，你可以有机会看到咖啡制作的整个流程，看到那些未经烘焙的咖啡豆是如何一步一步变成一杯咖啡的。

所有珍贵的星巴克典藏咖啡豆都是在Roastery咖啡店中制作完成后，再发往世界各地的典藏门店销售的。而除了去星巴克典藏门店之外，你在这里的Roastery & Tasting Room里也能品尝到典藏咖啡。

在Roastery店里，菜单也是与众不同。在这家店的菜单上，你可以找到冰摇咖啡---这是一种在浓缩咖啡中加入冰块和红糖糖浆制作出来的美味咖啡。

去年夏天风靡500多个地区的冷萃咖啡就是在这里首先推出的，并且迅速成为了这里最受欢迎的饮品。

冷饮也同样是Roastery的主营业务。除了各式各样的冷饮之外，在这里还可以品尝到阿芙佳朵---一种将浓缩咖啡浇在当地生产的冰淇淋上面的美味。阿芙佳朵在这里的成功使得星巴克决定推广阿芙佳朵味的星冰乐。

另一个冰淇淋和咖啡的组合则成为了菜单上最昂贵的美味，名字叫冷萃咖啡漂浮冰淇淋（Nitro Cold Brew Float），价格达到了10美元。

除了全新的配方之外，这里还引进了全新的准备制作咖啡的新方法，例如管吸法。管吸法是利用一根真空管过滤咖啡，用这种方法制作的咖啡比用传统烹煮方法做出的咖啡多了一种干净的味道。

Roastery提供的服务会根据日期和季节变化，主要取决于完成烘焙流程的咖啡豆是哪一种，也与咖啡师和店员们当天想要试验的咖啡种类有关系。

除了销售咖啡产品之外，Roastery也同样销售一系列工具。有一些工具与星巴克品牌和咖啡有关，另一些则完全是当地生产的一些产品。

Roastery里面还有一家披萨店，经营者是西雅图当地的主厨汤姆·道格拉斯。这里还有一家图书馆，已经成为了在这片区域工作的人们（例如微软和亚马逊的员工）聚会的场所。

参观Roastery可以看到星巴克的未来---至少也能看到星巴克设想中的未来的样子。在开办芝加哥分店的决定公布的同时，星巴克公司也宣布他们计划在全世界要开办六家Roastery分店。

文中图片均来自Kate Taylor/Business Insider