咖啡馆的型态:想开馆先来了解一下咖啡馆的分类

作者:editer 来源:手冲咖啡:知识 2017-08-11 20:20


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  每当走过一家咖啡店,那咖啡的香气与咖啡店里的慵懒总是让人想进门休息一下。
 
  开一间咖啡馆是许多人从小就有的梦想,随著年龄增长,有些人放弃了这个梦,但也有人继续坚持下去。咖啡馆的经营方式有许多种,以下就目前常见的咖啡店经营方式简单介绍:
 
  庭园式咖啡店:庭园式咖啡店属于需要比较大空间,借由绿树、大片明亮玻璃与突显光线来呈现出绿意或是其他的造景,达到大自然与咖啡的完美结合来吸引客人。
 
  复合式咖啡店:结合家具、艺品、服饰、西点、图书、娃娃、网络…等,将不同属性的产业结合在同一家店里,以满足不同需求的客人,这种概念就是复合式经营的概念,把咖啡和其他行业作结合,除了卖咖啡以外,还可以满足消费者其他不同的需求,这就是复合式咖啡店,目前台湾常见的复合式咖啡店大多是和餐饮或其他饮料作结合,另外也有和烘焙或蛋糕作结合的下午茶形式的复合式咖啡店,甚至还有结合花店、书店、CD店、礼品店或是画廊等等多采多姿的复合式咖啡店种类,这些具有特色且多元化的店面相当受到消费者的欢迎,在咖啡店型态中越来越热门。
 
  个性咖啡店:主要以特色居称,咖啡种类属于高级品种,通常只有本身一家店,以艺术、音乐、意识、体育、表演及休闲活动为主题。
 
  附属咖啡店:咖啡饮品并非主要所提供之产品,咖啡只是附属于其他产品之下,但又不能没有的饮品,像是西式餐厅、饭店餐厅这些场所…等。
 
  连锁咖啡店:连锁咖啡店以连锁组织形式经营,注重服务品质、作业流程标准化,其原物料可以整批采购,享受经济效益。店内享用与外带方式并用,其中还包括了享受店里的环境、气氛以及与别人一起分享优美的事物,提供一个轻松且舒适的环境。
 
  艺文咖啡店:艺文咖啡店则是以艺术、音乐、意识、体育、表演及休闲活动为经营主题的咖啡店。
 
  露天咖啡店:通常位于公共广场、行人徒步区,具自在、开放气氛的地方经营。

责任编辑:editer

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