蓝山咖啡的最佳手冲冲煮品尝方式 正宗牙买加蓝山咖啡好喝吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 蓝山咖啡豆 > 2023-02-09 20:59:42

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  蓝山咖啡的最佳冲煮品尝方式

  产于牙买加蓝山的蓝山咖啡是咖啡中的极品,建议使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡。

  咖啡要趁热饮用,因为它的滋味与香气会随着冷却而打折扣。喝咖啡不仅要适温也要适量,一般注入杯中约七、八分,恰好的份量不仅使味道活现,饮用时也利落轻巧。遵循这样的品味方式,你的蓝山咖啡便显得愈加的美味了。

  咖啡的美味总是与温暖的心意并存的,以正确的方式欣赏一杯好咖啡,不仅更容易欣赏咖啡的美味,也不至于辜负冲泡者的心意。

  蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡,且产量较少,物以稀为贵。也许牙买加蓝山咖啡是世界最有名的咖啡,但实际上很少人知道它的价格为什么会如此的高。今天就来跟大家一起了解一下蓝山咖啡。

  世界上最优越的种植条件

  牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植,在金斯敦牙买加岛的东部偏北。

  咖啡生长在最高1800米(差不多6000英尺)的山上,对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了,并且,山非常不平,采收的过程非常的困难(采收咖啡的几乎完全地是女性)。树主要是小粒种"GeishaHighBred"型。

  来自这些树的种子已经被出口了到其他的国家,像夏威夷,肯尼亚,巴布亚新几内亚及其它地方,但是到哪儿它们也没有能力再创造蓝山咖啡豆里的味道。

  牙买加是世界上咖啡生产量较小的区域之一,一年收割大概在40000袋-60公斤/麻袋(牙买加蓝山咖啡实际上被运走的都是70kg木桶包装, 他们是最后一个到现在还使用这传统包装方法的国家,但是他们的生产量按60kg/麻袋,因为那是咖啡生产量度的国际标准)。比较巴西,世界上最大的咖啡出口国,每年生产在30000000袋-60公斤/麻袋。

  日本人在牙买加蓝山咖啡培育地区投资巨额,并拿下每年90%的生产的份额。世界其他国家出价必须出价剩下的10%,也就是3500桶。真正的蓝山咖啡味道独特,使它成为世界上最贵的咖啡。它的需求量特别高,所以市场上有些供不应求。

  得天独厚的生长条件

  蓝山地处咖啡带,最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰。其拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,蓝山山区内的充沛降雨量、终年罩雾低温,平均气温约20℃,这些都构成了蓝山咖啡良好的生长环境。在这种自然环境下生长的咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。

  得天独厚的生长条件,孕育出蓝山咖啡的独特风味,造就了独特的微酸味道,却丝毫不令人觉得刺激或不适。也使其跻身「极品咖啡」之列。

  全球蓝山咖啡都是指产自牙买加东部蓝山山脉特定范围内,其种植期间和加工处理过程中的每一步骤,都经过牙买加咖啡工业局严苛标准的品质管理,才能被证明为「纯牙买加蓝山咖啡」。

  种苗在苗圃中培育约需2年,成长期间皆使用有机肥料,收成时更是以人工方式一粒一粒采收。所有的加工、烘焙、包装过程,都必须符合牙买加咖啡工业局所订定的高标准。

  量少质佳的Typica,是阿拉比卡最好的品种。大多数的咖啡生产国只愿意种植其它产量多但品质较差的品种,牙买加却以品质为优先考量,宁愿牺牲蓝山咖啡产量,来换取蓝山咖啡最佳的品质。

  蓝山咖啡,强烈诱人的优雅气息,确实使其它咖啡所望尘莫及,当历经研磨、冲泡及品尝等步骤,更是让其风味发挥至极致,四周弥漫的咖啡香教人不醉也难!它的咖啡因含量甚低,大约仅有其它品种咖啡的一半以下,符合现代人对健康的要求。

  蓝山咖啡将独特的酸味、苦味、甘味及醇味,完美且均衡地调和在一起,加上浓郁独到的香气,难怪全世界咖啡爱好人士都为之深深着迷!

  高海拔产地使它带着微少优质酸味,极微程度的苦味短暂而不留存口中,入喉即转成微微甘甜的感觉,香醇的喉韵更让人意犹未尽。

2022-12-04 12:32:42 责任编辑:未知

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