并不是所有人都能够接受咖啡的苦，所以咖啡店里除了常规的拿铁咖啡以外，店家还会专门设置一些风味拿铁，给喝不了苦的朋友们提供更多的选择方向。但难免，有些出品会跟自己从名称上理解的不太一样！最常见的莫过于：“点了抹茶拿铁，但饮品里没有咖啡！”
相信很多朋友在线下都遇到过类似的情况！像是红茶拿铁啊、红丝绒拿铁啊，诸如此类的产品，都有一定的概率不带有咖啡，而抹茶拿铁则是最大概率不带咖啡的。那么，究竟是为什么，明明名字里带有拿铁，可出品里却没有咖啡呢？这就得让前街从拿铁一词的故事，开始说起。现如今，我们对「拿铁」（Latte）一词的理解是一款加入了大量牛奶的咖啡饮品。但实际上，拿铁仅仅只是我们对这款咖啡的一个简称！在意式咖啡的发源地意大利，拿铁的真正意思是「牛奶」，并非牛奶咖啡，所以很多夹带了拿铁词汇的产品，不一定会使用咖啡进行制作。
1847年，caffè和latte开始加入到意大利词典里，并被统一使用。此时的caffè仅指咖啡，latte仅指牛奶，两者并没有混合在一起使用！直到浓缩咖啡的普及，拿铁咖啡一词才算是真正的“组合出道”！在意式咖啡机被发明以后，名为「Espresso」（浓缩咖啡）的高浓度咖啡很快就在意大利普及开来。并经由意大利人的带动下，传播至大半个世界！但奈何浓度太高，一直以滴滤式、浸泡式制作咖啡的绝大多数异国人都无法接纳这样的小杯高浓咖啡。于是，便有了往浓缩里加水、加奶的稀释操作！而加入了水的浓缩咖啡被意大利人命名为美式，加入了牛奶的咖啡则直接以「caffè latte」命名，翻译过来就是拿铁咖啡。
可这个名称仅有意大利国内在使用，毕竟对于其他国家的人们来说，还是有点拗口的。因此，为了方便，其他国家的人们索性将其简称为「Latte」。就这样，Latte一词随着某知名连锁品牌在世界的扩张，传播开来。这也就导致，无论是什么平台，什么博主，在介绍拿铁的时候会带上一句：如果你去到意大利的咖啡馆想要点上一杯拿铁咖啡，但报的却是「Latte」一词，那么店家很大概率会给你端上一杯牛奶而不是加入了牛奶的咖啡。
虽然乍一听是个充满戏剧性的趣事，但如果我们仔细想想，一位外国友人到访你的咖啡店点了一杯牛奶，你是会给他拿铁咖啡呢？还是給牛奶呢？当然，这不能与拿铁一概而论，但大致的意思就是这样。所以我们就可以知道，抹茶拿铁之所以没有咖啡，有很大一部分原因是来自于名称上的误导。抹茶拿铁，仅指抹茶牛奶的意思！那么接下来前街就由分享一下，抹茶拿铁应该如何制作吧！要准备的材料非常简单：抹茶粉、热水、牛奶！由于各家使用的抹茶粉都不一样，所以前街文中的数据仅供参考。（但要注意的是，抹茶粉在购买时需要注意分辨是否含糖，如果不含糖，就需要额外添加糖浆来进行制作，比例需要根据抹茶粉而定，一般前街采用的比例为1：1，每1g抹茶粉加入1ml糖浆。）
那么首先，我们取10g抹茶粉置于拿铁杯中，然后加入少量热水（粉的三倍水量，30ml）搅拌均匀！（相比牛奶，热水能够更好的让抹茶粉融化，不会留有太多的颗粒需要过滤，可以节省出很多时间）
搅拌完成以后我们打发牛奶！本次使用的牛奶为200ml，同样打发至65°C激发牛奶中的乳糖甜感，然后用薄奶泡来提升口感。
虽然抹茶拿铁在诞生之初就是没有咖啡的设定，但要知道的是，咖啡人是不会放过任何一个可以加入咖啡的机会，即便两者加起来的咖啡因能够令你彻夜难眠！但在好奇心的驱使下，他们还是会选择往抹茶拿铁里加入浓缩咖啡，比如前街...
制作完成！虽然前街不敢喝，但前街会请朋友喝~ 结果您猜怎么着？
前街朋友：这杯加入了浓缩的抹茶拿铁虽然不好看，但实际上它的味道！也！不！好！喝！
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2025-06-03 13:54:49 责任编辑：未知
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