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　　哥伦比亚是世界第二大阿拉比卡种咖啡出口国，也是第一大水洗阿拉比卡咖啡生产国，自然以水洗处理法为主。哥伦比亚位于南美洲的西北角，是太平洋和大西洋的海港港口，从南到北由安第斯山脉贯穿，拥有多样化的生态环境。FNC：哥伦比亚国家咖啡生产者协会;原本是一个非营利的商业协会，为了保护当地农民和小规模的咖啡厂应运而生，起着促进咖啡进出口贸易的作用。

　　哥伦比亚咖啡中以Supremo最具特性，其咖啡优柔香醇，带微酸至中酸，香味稳定。Huila咖啡中的Supremo比率是哥伦比亚咖啡中最高的。

　　圣奥古斯汀镇位于哥伦比亚的南部，具有极佳的地理位置，农场大多建立在1600m-1850m高的土地上，优质的生长环境确保了这片土地基本每年都能丰收。大多数加工厂都使用手摇去皮机去皮。每个农场的产量非常小，每年只有40-60袋，很多COE的优胜者都出自这个小镇。

　　从开始到末尾，这支咖啡萦绕着丰厚的甜味，一系列香甜的水果味。在最开始，干的咖啡粉闻起来是覆盆子、蜂蜜味，还有各种香料的混杂感，加入热水后，芳香四溢，闻起来像焦糖，深烘后闻起来有樟树、果糖和葡萄干，总体来说这支咖啡喝起来充满甜味，同时又有明亮的果酸味。

　　庄园：Racafe

　　地区：圣奥古斯汀

　　处理方式：水洗

　　等级：Supremo Sc17-18

　　品种：卡图拉、铁皮卡品种

　　海拔：1600m-1800m

　　收获季：4月-6月、9月-1月

　　土壤：火山土

　　杯测：均匀、醇、干净、亮微酸、水果味道

　　推荐烘焙度：City+