关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　夏威夷”一词源于波利尼西亚语。公元4世纪左右，一批波利尼西亚人乘独木舟破浪而至，在此定居，为这片岛屿起名“夏威夷”，意为“原始之家”。

　　这里的天空和海水都是最最澄澈的颜色，棉花糖一般洁白松软的云朵总在天上不紧不慢地悠着，习习的微风怡人得象豆蔻少女投来的回眸一笑。

　　这里一年四季各种奇花异草张扬地满开路边，还不甘心地散出甜香充溢人们的口鼻之间。金灿灿的沙滩在菠萝树、棕榈树的点缀下平平地直铺入海浪深处，散布在岸边的五彩洋伞下面飘散出美酒的醇香和悠扬的乐声。夏威夷语里并没有“浪漫”这个词，但是浪漫这种风情却融入了夏威夷的每一个角落。

　　在靠夏威夷西南海岸的可娜Kona岛上出产著一种最有名且最传统的夏威夷咖啡：夏威夷可娜Hawaiian Kona。

　　这种咖啡豆仅生长在可那岛上，也是唯一生产于美国的咖啡。可娜海岸的火山岩土质孕育出此香浓、甘醇的咖啡。

　　上品的可娜咖啡，在其过度的酸中带着些特别的葡萄酒香，具有非常丰富的口感和令人无法抗拒的香味。如果您在品尝咖啡前喜欢先分享无法抗拒的香味，或是觉得印尼咖啡太浓、非洲咖啡酒味太重、中南美洲的咖啡又过于强烈，则可娜将会是您最佳的选择。

　　夏威夷咖啡有着严格的分级标准，Extra Fancy 19目KONA是最高级别，每年的产量也最少，一个庄园能有的数量不过而而;随后是Fancy (17-18目)，而后才是KONA #1，这一点跟蓝山咖啡正好相反，如果有谁跑来说我要买最好的可纳1号咖啡，估计是要被当地人嘲笑了。而排在这些等级之外的夏威夷可娜咖啡豆则被统称为夏威夷咖啡，是不能被冠以100%纯可娜之名的。

　　这支可娜来自于Queen Farm，皇后农场。在2009年,2011年格巴里亚(夏威夷KONA品评会)杯大奖赛中，荣获亚军称号。在那里收成的70%堪称最顶级的特级精品豆，它是以高品质著称的农场。甚至，比它稍差一档的精品豆也有着毫不逊色于特级精品豆的芳香，烘焙业界的人们称奇并赞不绝口!

　　这里的咖啡豆的收成全部经过手工采摘，经过淋灌式做法，自然晾干后出厂。

　　这支可娜的级别是最顶级的Extra Fancy。

　　它闻起来有着巧克力和香草的芳香，喝起来有着中等的明亮感，爽口的酸度。口感透着薰衣草味，蜜桔味，一点点肉桂香，一点点坚果香，回甘非常一致，同时从鼻腔内可以感受到明显的薰衣草和蜜桔的香气。